Najbolji Recept za Slatku Pitu sa Sirom: Starinski Domaći Desert

Slatka pita sa sirom je apsolutni klasik i jedan od najomiljenijih starinskih deserta koji celu kuću ispuni predivnim mirisom. Spaja savršeno hrskave tanke kore sa bogatim, slatkim i kremastim nadevom od svežeg sira i kisele pavlake. Priprema se veoma jednostavno i idealna je za svaku priliku.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 500 g kora

• 500 g svežeg sira

• 4 komada jaja

• 150 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 200 ml kisele pavlake

• 100 ml ulja

• 100 ml kisele vode

• 50 g šećera u prahu

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Sveži sir (švapski ili sitni sir) treba da bude dobro oceđen od viška surutke kako nadev ne bi bio previše tečan.

Korak 1: Priprema premaza i rerne

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

2. U manjoj posudi pomešajte 100 ml ulja i 100 ml kisele vode. Ova mešavina će služiti za premazivanje kora kako bi pita bila savršeno hrskava i vazdušasta.

Korak 2: Priprema nadeva od sira

1. U dubljoj činiji mikserom ili žicom blago umutite 4 cela jaja.

2. Dodajte 150 g šećera i 1 kesicu vanilin šećera, pa mutite još malo dok se šećer blago ne rastopi.

3. U smesu sa jajima dodajte 500 g svežeg sira i 200 ml kisele pavlake.

4. Sve dobro i temeljno promešajte špatulom dok ne dobijete ujednačen, kremast nadev.

Korak 3: Slaganje i filovanje pite

1. Otvorite pakovanje kora (500 g). Za jedan rolat biće vam potrebne 3 kore.

2. Stavite prvu koru na radnu površinu i blago je premažite mešavinom ulja i kisele vode (najbolje pomoću silikonske četkice).

3. Preko nje stavite drugu koru, pa i nju blago premažite tečnošću.

4. Stavite treću koru. Preko treće kore (na donju polovinu) ravnomerno rasporedite bogat sloj pripremljenog nadeva od sira.

5. Pažljivo savijte ivice sa strane (kako fil ne bi iscureo) i čvrsto urolajte kore u štrudlu.

6. Rolat prebacite u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve kore i sav nadev.

Korak 4: Pečenje i dekoracija

1. Kada su svi rolati složeni u pleh, premažite ih odozgo ostatkom mešavine ulja i kisele vode kako bi dobili lepu boju tokom pečenja.

2. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 180 stepeni.

3. Pecite pitu oko 35 do 40 minuta, odnosno dok ne dobije predivnu, zlatno-rumenu boju.

4. Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite je da se prohladi na sobnoj temperaturi (možete je prekriti čistom krpom na 10 minuta da blago omekša).

5. Kada se pita prohladi, pomoću male cediljke je bogato pospite sa 50 g šećera u prahu. Isecite na parčiće i uživajte u ovom preukusnom desertu. Prijatno!