Griz Kolač sa Kokosom – Recept bez brašna na šolje
Griz Kolač sa Kokosom: Sočni Desert bez Brašna
Ako volite kolače koji se tope u ustima i podsećaju na orijentalne poslastice, Griz kolač sa kokosom je pravi izbor. Ovaj recept je poseban jer se pravi bez dodavanja klasičnog brašna – pšenični griz i kokos čine bazu, stvarajući desert koji je istovremeno vazdušast i neverovatno sočan.
Zahvaljujući jogurtu, biskvit je mekan, a lagani sirup (agda) mu daje neophodnu slatkoću i vlažnost. Priprema je brza, meri se šoljom, i uspeh je zagarantovan.
Na slici vidimo zlatno-žuti biskvit koji sija od sirupa, isečen na kocke i bogato posut kokosovim brašnom koje pravi divan kontrast natopljenoj sredini.
Sastojci (Mera je šolja od 200 ml)
Za ovaj lagani desert potrebno vam je:
Za Biskvit:
-
3 Jaja
-
1 Šolja Šećera
-
1 Šolja Griza (pšeničnog)
-
1 Šolja Kokosa (kokosovog brašna)
-
1 Šolja Jogurta
-
1/2 Šolje Ulja
-
1 Prašak za pecivo
Za Sirup (Agdu):
-
2 Šolje Šećera
-
3 Šolje Vode
Detaljan Postupak Pripreme
-
Priprema Sirupa:
Prvo pripremite sirup kako bi se ohladio. Pomešajte 2 šolje šećera i 3 šolje vode. Stavite da provri i kuvajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Sirup za ovaj kolač je malo ređi (više vode nego šećera) jer griz jako upija tečnost i potrebno mu je dosta vlage da nabubri. Ostavite da se potpuno ohladi.
-
Priprema Smese:
Uključite rernu na 180°C. Penasto umutite 3 jaja sa 1 šoljom šećera dok smesa ne postane svetla.
Dodajte tečne sastojke: 1 šolju jogurta i 1/2 šolje ulja. Kratko promešajte.
Na kraju umešajte suve sastojke: 1 šolju griza, 1 šolju kokosa i prašak za pecivo. Smesa će biti malo ređa nego kod klasičnih kolača sa brašnom, ali tako treba.
-
Pečenje:
Pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm) podmažite uljem i pospite sa malo griza ili brašna. Izlijte smesu i pecite oko 25 do 30 minuta na 180°C, dok kolač ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.
-
Zalivanje:
Vruć kolač (tek izvađen iz rerne) polako prelivajte hladnim sirupom. Najbolje je da sipate kutlaču po kutlaču, čekajući da kolač upije prethodnu količinu.
-
Dekoracija:
Kada kolač upije sav sirup i malo se prohladi, pospite ga kokosom po vrhu radi dekoracije.
Saveti za Uspeh
-
Tekstura: Pošto nema brašna, ovaj kolač je veoma nežan. Grizu je potrebno vreme da upije tečnost, pa je kolač najbolje seći tek kada se potpuno ohladi i odstoji par sati.
-
Sirup: Odnos 2 šolje šećera i 3 šolje vode čini sirup laganim, pa kolač nije presladak, već osvežavajući.
-
Aroma: U sirup možete dodati krišku limuna ili pomorandže tokom kuvanja za citrusnu notu koja se odlično slaže sa kokosom.
Nutritivne Vrednosti (Približno po porciji)
| Nutrijent | Količina |
| Kalorije | ~ 350 kcal |
| Masti | ~ 16 g |
| Ugljeni hidrati | ~ 48 g |
| Proteini | ~ 5 g |
Kako Čuvati Kolač?
-
Frižider: Ovaj kolač je najukusniji kada je hladan. Čuvajte ga u frižideru, pokrivenog folijom.
-
Trajnost: Može stajati do 5 dana. Što duže stoji u sirupu, to griz postaje mekši i sočniji.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li mogu dodati brašno ako mi je smesa previše retka?
Recept je osmišljen bez brašna da bi bio lakši. Ipak, ako su jaja baš krupna i smesa deluje kao voda, možete dodati 1-2 kašike brašna, ali griz će svakako pokupiti vlagu tokom pečenja.
Kolač mi se raspada pri sečenju?
To znači da ga niste dovoljno ohladili. Kolači sa grizom se moraju dobro stegnuti i “napiti” soka pre sečenja.
Zaključak
Griz kolač sa kokosom je dokaz da su najjednostavniji recepti često i najukusniji. Bez komplikovanih sastojaka i procedura, dobićete desert koji će oduševiti sve ljubitelje kokosa i sočnih poslastica.
