Nutela Torta bez Pečenja: Najkremastiji čoko-lešnik san

Ako ste ljubitelj bogatih, čokoladnih deserata koji asociraju na omiljeni krem od lešnika, ova Nutela torta (u stilu čizkejka) postaće vaš apsolutni favorit. Njena najveća prednost, pored nestvarno dobrog ukusa, je to što ne zahteva paljenje rerne niti komplikovane poslastičarske tehnike.

Kao što se jasno vidi na preseku sa fotografije, torta se sastoji od upečatljivo tamne, hrskave baze i izuzetno debelog, vazdušastog čokoladnog fila, a krunisana je pečenim lešnicima. Da bismo dobili ovakav vizuelni kontrast i savršen ukus, za bazu obavezno koristimo tamni kakao keks, dok kremu pravimo pažljivim spajanjem krem sira, Nutele i slatke pavlake.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju za čaj ili jogurt (zapremine oko 200 ml).

Za tamnu, hrskavu bazu:

• 3 šolje Mlevenog keksa (Važno: Koristite tamni kakao keks ili Oreo bez punjenja kako biste dobili crnu bazu kao na slici)

• 1 šolja Putera (Otopljenog, za vezivanje keksa u čvrstu koru)

Za bogati Nutela fil (Krem):

• 3 šolje Krem sira (Punomasni krem sir, obavezno sobne temperature kako bi se lepo sjedinio)

• 2 šolje Nutele (Ili drugog kvalitetnog čokoladnog krema sa lešnicima, takođe sobne temperature)

• 1 šolja Slatke pavlake (Mlečne pavlake za šlag, odlično ohlađene. Daje filu neophodnu vazdušastost i visinu)

Za hrskavu dekoraciju:

• 1 šolja Seckanih lešnika (Obavezno koristite prepečene lešnike za punu aromu i hrskavost, tačno kao na vrhu torte sa slike)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno slaganje slojeva i uredan presek:

1. Priprema tamne baze: U dubljoj vangli pomešajte 3 šolje tamnog mlevenog keksa sa 1 šoljom otopljenog putera. Dobro promešajte varjačom dok keks ne upije sav puter i smesa ne postane nalik na mokri pesak. Uzmite okrugli kalup (prečnika 20-22 cm, za višu tortu kao na slici) sa obručem koji se skida. Smesu ravnomerno istresite na dno kalupa i veoma čvrsto je utisnite i poravnajte dnom čaše ili kašikom. Stavite kalup u frižider dok pripremate fil.

2. Priprema Nutela fila (Baza fila): U velikoj posudi, mikserom umutite omekšali krem sir dok ne postane potpuno gladak. Dodajte 2 šolje Nutele i nastavite da mutite mikserom dok se sir i Nutela potpuno ne sjedine u predivan, gust čokoladni krem bez svetlih tragova sira.

3. Dodavanje slatke pavlake (Za vazdušastost): U drugoj, potpuno čistoj posudi, mikserom čvrsto umutite 1 šolju ohlađene slatke pavlake dok ne dobijete šlag. Zatim taj šlag prebacite u posudu sa Nutela kremom. Sada odložite mikser! Uzmite špatulu i laganim, kružnim pokretima (odozdo prema gore) umešajte šlag u kremu. Ovo je ključno kako bi fil zadržao vazduh i bio penast kao na slici, a ne tečan.

4. Filovanje i dekoracija: Izvadite kalup sa tamnom bazom iz frižidera. Istresite ceo Nutela fil preko baze i ravnomerno ga rasporedite. Špatulom lepo zagladite površinu torte. Preko površine bogato pospite onu 1 šolju grubo seckanih pečenih lešnika.

5. Hlađenje i serviranje: Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 6 do 8 sati, a idealno je da prenoći. Puter u bazi i krem sir se moraju savršeno stegnuti kako bi torta držala oblik pri sečenju. Kada se torta ohladi, pažljivo prođite tankim nožem duž ivice kalupa i skinite obruč.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Priprema lešnika: Ako ste kupili sirove lešnike, obavezno ih rasporedite u pleh i pecite u rerni na 180°C oko 10 minuta (dok ne zamirišu). Zatim ih stavite u krpu, protrljajte da skinete ljusku i grubo iseckajte.

• Sobna temperatura: Jako je važno da krem sir i Nutela budu sobne temperature, inače će vam fil biti pun sitnih grudvica sira koje se ne mogu umutiti.

• Sečenje bez mrljanja: Da bi presek bio besprekorno čist (bez razmazivanja tamnog keksa po filu), pre svakog reza zaronite tanak nož u vrelu vodu i obavezno ga dobro obrišite suvim papirnim ubrusom.