Najbolji Sočni Čoko-Kokos Kolač – Brzi Desert Na Šolje

Kombinacija tamne čokolade i kokosa je jedan od najdražih poslastičarskih parova, a ovaj sočni čoko-kokos kolač donosi taj prepoznatljivi ukus u najjednostavnijem mogućem formatu. Ovo je izdašan, mekan i neverovatno sočan desert koji se priprema bez vage i komplikovanih tehnika, jer se svi glavni sastojci mere običnom šoljom. Idealan je za iznenadne goste ili kada vam se brzo prijede nešto slatko i čokoladno.

Kako bi recept sa slike bio kulinarski potpun i kako bi biskvit lepo narastao, osnovnim sastojcima smo dodali šećer, ulje i prašak za pecivo. Takođe, da bi kolač zaista opravdao naziv “sočni”, napravili smo jednostavan mlečno-čokoladni preliv kojim se pečeni biskvit zaliva. Uz prepoznatljivu dekoraciju od posutog kokosa i rendane bele čokolade, ovaj kolač ne samo da je preukusan, već izgleda i veoma primamljivo.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 šolje Brašno

• 1 šolja Kakao

• 2 šolje Mleko

• 1 šolja Kokos (kokosovo brašno)

• 1.5 šolja Šećer

• 1 šolja Ulje

• 1 kom Prašak za pecivo

• 1 kom Vanilin šećer

Za čokoladni preliv (za sočnost):

• 1.5 šolja Mleko

• 100 g Čokolada (tamna ili za kuvanje)

• 3 kašike Šećer

Za dekoraciju:

• 50 g Kokos

• 50 g Bela čokolada (rendana ili u listićima)

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema rerne i kalupa: Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Dublji pravougaoni pleh (srednje veličine, oko 20×30 cm) blago podmažite uljem i ravnomerno pospite brašnom, ili ga obložite papirom za pečenje.

2. Spajanje suvih sastojaka: U velikoj i dubokoj činiji pomešajte sve suve sastojke: brašno, kakao, kokos, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dobro ih izmešajte žicom kako bi se kakao i prašak za pecivo ravnomerno rasporedili i kako ne bi bilo grudvica.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: U sredini suvih sastojaka napravite malo udubljenje, pa tu ulijte mleko i ulje. Isključivo špatulom ili varjačom energično mešajte smesu dok ne postane potpuno ujednačena, glatka i gusta. Nije vam potreban mikser.

4. Pečenje biskvita: Izlijte dobijenu smesu u pripremljeni pleh, ravnomerno je rasporedite i lepo zagladite površinu. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta. Proverite sredinu čačkalicom – ako izađe čista, biskvit je gotov.

5. Priprema preliva: Dok se kolač peče, u manjoj šerpici pomešajte mleko, šećer i izlomljenu čokoladu za preliv. Zagrevajte na tihoj vatri uz mešanje dok se čokolada i šećer potpuno ne istope i dok se tečnost ne sjedini (ne mora da ključa).

6. Zalivanje i dekoracija: Čim izvadite kolač iz rerne, izbockajte ga čačkalicom na više mesta, pa ga onako vrelog ravnomerno prelijte pripremljenim toplim prelivom. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da upije svu tečnost. Kada se potpuno ohladi, bogato ga pospite kokosom i rendanom belom čokoladom, pa isecite na kocke.

Mali saveti za savršen rezultat

• Za merenje apsolutno svih sastojaka koristite istu šolju (najbolje onu srednju za čaj, zapremine oko 250 ml) kako bi razmera tečnih i suvih komponenti ostala tačna.

• Ukoliko ne volite previše taman i intenzivan biskvit, količinu kakaa možete smanjiti na pola šolje, a za toliko povećati količinu brašna.

• Zalivanje toplog biskvita toplim prelivom je ključno kako bi testo maksimalno upilo tečnost i postalo neverovatno sočno, nalik na natopljeni sunđer.