Brzi Čoko-Višnja Kolač – Najsočniji Čokoladni Desert Na Čaše

Brzi čoko-višnja kolač je pravi klasik koji osvaja na prvi zalogaj. Priprema se po genijalnom principu “mera na čaše”, što znači da vam vaga nije potrebna, a cela smesa se umuti za svega nekoliko minuta. Savršeno mekan i vazdušast čokoladni biskvit u kombinaciji sa kiselkastim višnjama i bogatom čokoladnom glazurom čini ovaj desert apsolutnim favoritom za svaku priliku.

Sastojci

• 4 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 1 čaša mleko

• 0.5 čaša ulje

• 2 čaša brašno

• 3 kašika kakao

• 1 kom prašak za pecivo

• 300 g sveža višnja

• 100 g čokolada (za glazuru)

• 3 kašike ulje (za glazuru)

(Napomena: Kao meru koristite istu čašu od 200 ml za sve sastojke)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema višanja: Sveže višnje dobro operite i očistite od koštica (ukoliko koristite zamrznute, obavezno ih prethodno odmrznite i dobro ocedite od viška soka). Profesionalni trik: Kako višnje ne bi pale na samo dno kolača tokom pečenja, blago ih uvaljajte u jednu punu kašiku brašna pre nego što ih dodate u smesu.

2. Mućenje penaste osnove: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite na najjačoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne pobeli, ne postane gusta i ne udvostruči svoj volumen.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na minimum, pa u umućena jaja prvo polako ulijte pola čaše ulja u tankom mlazu, a zatim dodajte i čašu mleka. Kratko promešajte tek toliko da se tečnosti sjedine.

4. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Ovu mešavinu obavezno prosejte kroz sito direktno u tečnu smesu kako biste razbili sve grudvice od kakaa i obezbedili vazdušast biskvit. Odložite mikser i isključivo špatulom ili ručnom žicom lagano sjedinite smesu, praveći kružne, nežne pokrete.

5. Slaganje i pečenje: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine. Podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (višak otresite). Izlijte pripremljenu čokoladnu smesu i ravnomerno je rasporedite. Preko testa pažljivo rasporedite pripremljene višnje. Kolač stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite ga oko 30 do 35 minuta (proverite čačkalicom da li je pečen u sredini).

6. Savršena čokoladna glazura i posluživanje: Dok se pečen kolač hladi, pripremite glazuru. Na veoma blagoj vodenoj pari pažljivo otopite čokoladu zajedno sa tri kašike ulja. Neprestano mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu tečnost (ulje sprečava da glazura puca prilikom sečenja). Toplu glazuru prelijte preko prohlađenog kolača i ravnomerno razmažite. Ostavite u frižideru da se čokolada potpuno stegne pre sečenja na kocke.