1 Smesa za 3 Plazma Kolača na Šolje: Brzi sitni kolači bez pečenja

Kada vam je potrebno više različitih sitnih kolača za slavu, rođendan ili iznenadne goste, a nemate vremena da pravite tri odvojena recepta – ovaj koncept je apsolutni spas. Pravi se jedna velika, izdašna baza od omiljenog plazma keksa, oraha i putera, koja se zatim deli na tri dela i uz dodatak čokoladnog krema pretvara u tri vizuelno i teksturalno različita deserta.

Zaboravite na vagu, merenje “na šolje” garantuje brzinu, a pošto nema pečenja, vaša trpeza će biti puna za tili čas!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju za čaj ili jogurt (zapremine oko 200 ml).

Za UNIVERZALNU svetlu bazu (Testo):

• 4 šolje Mlevenog plazma keksa (Od ove količine odvojite 3-4 kašike sa strane za valjanje kuglica na kraju)

• 1 šolja Mlevenih oraha (Za bogatiji ukus i bolju teksturu testa)

• 1 šolja Šećera u prahu (Lako se rastvara i daje savršenu glatkoću)

• 1 šolja Toplog mleka (Apsolutno neophodno da bi keks nabubrio i smesa se povezala)

• 1 šolja Otopljenog putera (Za bogat ukus i čvrstinu kolača kada se ohlade)

Za filovanje i oblikovanje (Tajna izgleda sa slike):

• 1 šolja Čokoladnog krema (Nutella, Eurocrem ili sličan namaz sa vašeg spiska – služi isključivo kao punjenje za rolat i kocke, ne ide u bazu!)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Pravljenje univerzalne baze (Testo): U velikoj vangli prvo pomešajte suve sastojke: mleveni plazma keks (minus one odvojene kašike), mlevene orahe i šećer u prahu. U to ulijte 1 šolju toplog mleka i 1 šolju prohlađenog otopljenog putera. Prvo mešajte varjačom, a zatim rukama dobro umesite dok ne dobijete kompaktnu, glatku masu nalik na plastelin. Ovu smesu vizuelno podelite na tri jednaka dela.

2. Kolač 1: Plazma kuglice (Leva strana slike) Uzmite prvi deo smese. Kidajte male komadiće i dlanovima oblikujte savršene kuglice. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u one sačuvane 3-4 kašike mlevenog keksa dok ne dobiju rustičan izgled kao na slici. Ređajte ih na tacnu.

3. Kolač 2: Plazma rolat sa kremom (Sredina slike) Uzmite drugi deo smese. Stavite ga između dva lista papira za pečenje (ili providne folije) i oklagijom razvijte u pravougaonik (debljine oko pola centimetra). Preko razvijene kore ravnomerno premažite polovinu one 1 šolje čokoladnog krema. Uz pomoć donjeg papira, pažljivo i čvrsto urolajte testo u rolat. Umotajte ga u taj isti papir.

4. Kolač 3: Punjene plazma kocke (Desna strana slike) Uzmite treći, poslednji deo smese i podelite ga na dve jednake polovine. Na papiru za pečenje oklagijom razvijte prvu polovinu u manji kvadrat i stavite na tacnu. Preko tog kvadrata premažite ostatak čokoladnog krema. Zatim razvijte i drugu polovinu testa u kvadrat iste veličine i pažljivo ga prebacite preko čokoladnog krema (kao sendvič). Blago pritisnite rukama da se slojevi zalepe.

5. Hlađenje i posluživanje: Sva tri pripremljena deserta (kuglice, rolat umotan u papir i složene kocke) stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (a najbolje preko noći). Puter u bazi mora savršeno da se stegne kako bi se kolači sekli bez mrvljenja.

• Kuglice su spremne za posluživanje.

• Rolat isecite na kolutove (dobićete predivan spiralni presek).

• Složenu ploču isecite na pravilne kocke.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Toplo mleko: Mleko obavezno mora biti toplo kada ga dodajete u suve sastojke, jer ono topi šećer i puter i omogućava da se smesa lako mesi i ne puca.

• Trik za sečenje: Da vam se rolat i kocke ne bi deformisali i da čokoladni krem ne bi isprljao svetlu plazmu na preseku, nož pre svakog sečenja obrišite papirnim ubrusom.

• Rad sa testom: Ako vam se učini da je smesa previše mekana za valjanje, ostavite je u frižideru 15-ak minuta pre oblikovanja.