Najbolji Recept za Zaliveni Kolač sa Višnjama: Sočni Brzi Desert

Zaliveni kolač sa višnjama je savršen spoj tradicionalnog, sočnog biskvita i osvežavajuće kiselosti višanja. Ovaj desert se priprema neverovatno brzo i lako, merenjem sastojaka “na šolju”, što ga čini idealnim izborom za svaku priliku. Biskvit obogaćen grizom savršeno upija slatki sirup, dok višnje daju fantastičan balans ukusa.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 4 komada jaja

• 1 šolja šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 šolja ulja

• 1 šolja jogurta

• 1 šolja griza

• 1 šolja brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 300 g višanja

• 2 šolje šećera (za sirup)

• 2 šolje vode (za sirup)

• 0.5 komada limuna

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na šolju” podrazumeva standardnu šolju od 200 ml. Ako koristite smrznute višnje, obavezno ih prethodno odmrznite i dobro ocedite od viška soka kako ne bi razvodnjile testo.

Važno kulinarsko pravilo: Zaliveni kolači se uvek prelivaju tako što potpuno hladan sirup ide na vruć kolač. Zato pripremu uvek počinjemo od kuvanja sirupa (agde).

Korak 1: Kuvanje sirupa (agde)

1. U dublju šerpu sipajte 2 šolje šećera i 2 šolje vode.

2. Dodajte sok od pola limuna (0.5 komada) kako biste balansirali slatkoću i sprečili kristalizaciju šećera.

3. Stavite na umerenu vatru da provri. Kada provri, kuvajte još oko 10 minuta dok ne dobijete blago lepljiv sirup.

4. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se sirup potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje biskvita

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

2. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 šoljom šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla i vazdušasta.

3. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa postepeno dodajte 1 šolju ulja i 1 šolju jogurta. Kratko promešajte.

4. U posebnoj činiji pomešajte suve sastojke: 1 šolju griza, 1 šolju brašna i 1 kesicu praška za pecivo.

5. Suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smesu i lagano sjedinite špatulom ili varjačom, pazeći da ne ostanu grudvice.

Korak 3: Dodavanje višanja i pečenje

1. Pripremite kvadratni ili pravougaoni pleh srednje veličine. Podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite dno papirom za pečenje).

2. Izlijte pripremljenu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite.

3. Preko smese ravnomerno rasporedite oceđene višnje. (Savet: višnje možete blago uvaljati u malo brašna pre dodavanja kako tokom pečenja ne bi pale na samo dno).

4. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok kolač ne dobije lepu zlatno-rumenu boju na vrhu (proverite čačkalicom da li je pečen unutra).

Korak 4: Zalivanje i hlađenje

1. Vruć, tek ispečen kolač izvadite iz rerne i po želji ga odmah, oštrim nožem, isecite na kocke dok je u plehu.

2. Zatim ga odmah ravnomerno prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom.

3. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da dobro upije sav sirup i potpuno se ohladi. Pre posluživanja kolač možete dodatno ohladiti u frižideru kako bi bio osvežavajući. Prijatno!