Najbolji Recept za Mramorni Kolač sa Višnjama: Sočan Desert Gotov za 45 Minuta

Mramorni kolač sa višnjama je pravi klasik koji spaja predivan vizuelni izgled dvobojnog tijesta sa kiselkastom svježinom višanja. Zahvaljujući jogurtu i ulju, biskvit je nevjerovatno sočan i mekan danima, dok mu kakao daje onu bogatu čokoladnu notu. Priprema je izuzetno jednostavna jer se sastojci mjere na “čaše” (koristite standardnu čašu od 200 ml), pa vam vaga nije potrebna. Uz jedan mali trik, višnje vam više nikada neće pasti na dno tepsije! U nastavku pročitajte detaljan korak-po-korak recept.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Sastojci koji su vam potrebni:

• 4 krupna jaja

• 1 čaša belog šećera

• 1 kesica vanilin šećera (za ljepšu aromu)

• 1 čaša tečnog jogurta

• 1 čaša suncokretovog ulja

• 2 čaše pšeničnog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 kašike kakao praha (za tamni dio tijesta)

• 300g svežih višanja (očišćenih od koštica)

Detaljan način pripreme korak po korak:

Korak 1: Priprema višanja (Trik protiv padanja na dno) Sveže višnje dobro operite i očistite od koštica (možete koristiti i višnje iz kompota ili zaleđene, ali ih prethodno dobro ocijedite). Stavite ih na papirni ubrus da upije višak tečnosti. Trik: Neposredno prije dodavanja u kolač, višnje pospite sa malo brašna i lagano promiješajte. Ovo će spriječiti da tokom pečenja padnu na samo dno kolača.

Korak 2: Mućenje jaja i šećera U dubljoj posudi za miješanje razbijte 4 cijela jaja. Dodajte 1 čašu šećera i kesicu vanilin šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta, sve dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 3: Dodavanje tečnih sastojaka Smanjite brzinu miksera na najslabije, pa u umućena jaja u tankom mlazu ulijte 1 čašu ulja, a odmah zatim i 1 čašu tečnog jogurta. Kratko izmiksajte samo da se tečni sastojci sjedine sa jajima. Isključite mikser.

Korak 4: Spajanje sa brašnom U posebnoj posudici pomiješajte 2 čaše pšeničnog brašna sa 1 kesicom praška za pecivo. Ovu suhu mješavinu postepeno dodajte u posudu sa tečnim sastojcima i miješajte lagano špatulom ili drvenom kašikom (kružnim pokretima) dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Korak 5: Mramorni efekat Dobijenu smjesu podijelite na dva dijela. Jedan dio (oko 2/3 smjese) ostavite svijetlim. U drugi, manji dio (oko 1/3 smjese) dodajte 2 kašike kakao praha i dobro promiješajte dok tijesto ne postane ravnomjerno tamno.

Korak 6: Izlivanje u kalup i dodavanje višanja Pripremite duguljasti kalup za hljeb/kolače (ili manji četvrtasti pleh). Podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Prvo izlijte svijetlu smjesu. Zatim preko nje, u cik-cak linijama, prelijte tamnu smjesu sa kakaom. Uzmite dršku viljuške ili čačkalicu i blago prošarajte kroz obje smjese kako biste dobili onaj prepoznatljivi mramorni uzorak. Na kraju, preko tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljene višnje.

Korak 7: Pečenje i serviranje Kolač pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C oko 35 do 40 minuta. Pred kraj obavezno provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je pečen. Izvadite ga iz rerne, ostavite da se malo prohladi u kalupu, a zatim ga prebacite na tanjir za serviranje. Po želji, pospite šećerom u prahu, isijecite na šnite i uživajte u sočnom desertu! Prijatno!