Brzi Kolač sa Višnjama: Vazdušasti klasik na čaše koji uspeva baš svima

Ovaj kolač je pravi sinonim za brzu, domaću poslasticu koja zamiriše celu kuću. Njegova najveća prednost je fantastična jednostavnost – ne treba vam vaga, jer se svi sastojci mere najobičnijom čašom za jogurt (od 2 dl).

Fotografija nam otkriva savršen komad: izuzetno visok, mekan i vazdušast žuti biskvit prošaran sočnim, crvenim višnjama, dok je sam vrh bogato posut nežnim šećerom u prahu. Kiselkast ukus višanja fenomenalno razbija slatkoću biskvita, čineći ovaj kolač neverovatno osvežavajućim.

Sastojci Potrebni za Pripremu

(Mera za sve sastojke je standardna čaša od jogurta – 200 ml)

Za vazdušasti biskvit:

• 4 jaja (Poželjno sobne temperature)

• 1 čaša šećera

• 1 čaša jogurta (Daje biskvitu onu prepoznatljivu mekoću i sočnost)

• 1 čaša ulja

• 2 čaše brašna (Meko pšenično brašno)

• 1 prašak za pecivo

Za voćno punjenje i dekoraciju:

• 300 g svežih višanja (Opranih i očišćenih od koštica)

• Šećer u prahu (Za bogato posipanje na kraju, baš kao na slici)

---

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake, a posebno mali kulinarski trik sa višnjama, kako vam voće ne bi palo na dno pleha, već ostalo savršeno raspoređeno:

1. Priprema višanja (Ključni trik!): Višnje operite, očistite od koštica i ostavite ih u cediljki da se dobro ocede od viška soka. Trik profesionalaca: Neposredno pre stavljanja na testo, višnje blago uvaljajte u jednu kašiku brašna ili griza. Ovo će sprečiti da tokom pečenja potonu na samo dno kolača!

2. Mućenje tečnih sastojaka: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli i ne udvostruči volumen. Zatim, lagano muteći na najmanjoj brzini, ulijte 1 čašu ulja i 1 čašu jogurta.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi pomešajte 2 čaše brašna i 1 prašak za pecivo. Prosejte ovu suvu smesu u umućena jaja. Odložite mikser i uzmite špatulu ili varjaču. Laganim pokretima, odozdo prema gore, sjedinite smesu dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. (Pazite da ne mešate pregrubo kako testo ne bi izgubilo vazdušastost).

4. Izlivanje i dodavanje voća: Srednji pravougaoni pleh (dimenzija oko 20×30 cm) podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite pek papirom). Izlijte pripremljenu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Preko testa ravnomerno rasporedite one oceđene i pobrašnjene višnje.

5. Pečenje: Pleh stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 35 do 40 minuta. Kolač je gotov kada predivno porumeni i kada čačkalica ubodena u sredinu izađe potpuno suva.

6. Hlađenje i serviranje: Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se ohladi u plehu. Kada se ohladi, isecite ga na kocke. Pre samog posluživanja, uzmite malu cediljku i svako parče bogato pospite šećerom u prahu za onaj savršeni, starinski izgled sa fotografije. Uživajte!