Najbolji Recept za Kolač sa Orasima: Sočni Starinski Deser

Kolač sa orasima je pravi starinski, sočni desert koji se prosto topi u ustima i vraća u detinjstvo. Spaja bogatu teksturu griza i predivnu, prepoznatljivu aromu mlevenih oraha sa slatkim sirupom (agdom) koji mu daje neverovatnu svežinu i mekoću. Priprema se veoma jednostavno, bez vage, koristeći običnu čašu kao meru.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 4 komada jaja

• 3 čaše šećera

• 1 čaša jogurta

• 1 čaša ulja

• 1 čaša griza

• 2 čaše oraha

• 1 kesica praška za pecivo

• 3 čaše vode

• 0.5 komada limuna

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na čašu” podrazumeva standardnu čašu od 200 ml. Orasi treba da budu sitno mleveni. Pripremu počnite od sirupa kako bi imao vremena da se prohladi, jer se vruć kolač uvek preliva ohlađenim sirupom. Od ukupno 3 čaše šećera, 2 čaše idu u sirup, a 1 čaša se koristi za biskvit.

Korak 1: Kuvanje sirupa (agde)

1. U šerpu sipajte 2 čaše šećera i 3 čaše vode.

2. Iscedite sok od one polovine limuna (0.5 komada) i dodajte u šerpu (možete ubaciti i koru ako je limun domaći). Limun će dati lepu citrusnu aromu i sprečiti da se šećer kristališe.

3. Stavite na umerenu vatru da provri. Kada provri, kuvajte još oko 10 minuta dok ne dobijete blago lepljiv sirup.

4. Sklonite sa vatre i ostavite da se sirup potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje biskvita

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

2. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa onom preostalom 1 čašom šećera dok smesa ne postane svetla i vazdušasta.

3. Smanjite brzinu miksera, pa dodajte 1 čaša jogurta i 1 čaša ulja. Kratko promešajte.

4. U tečnu smesu postepeno dodajte suve sastojke: 1 čašu griza, 2 čaše mlevenih oraha i 1 kesicu praška za pecivo.

5. Sve lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najnižoj brzini, pazeći da ne ostanu grudvice i da smesa ostane vazdušasta.

Korak 3: Pečenje

1. Pripremite okrugli (ili pravougaoni) pleh srednje veličine. Podmažite ga sa malo ulja i blago pospite brašnom.

2. Izlijte pripremljenu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite.

3. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta. Kolač treba da dobije lepu zlatno-smeđu boju (proverite čačkalicom da li je potpuno pečen u sredini).

Korak 4: Prelivanje i serviranje

1. Vruć, tek ispečen kolač izvadite iz rerne i po želji ga odmah, oštrim nožem, isecite na kocke dok je još u plehu.

2. Vruć kolač ravnomerno i polako prelijte onim ohlađenim sirupom (agdom). Pustite da kolač upije tečnost.

3. Ostavite ga na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi i upije sav sirup. Pre posluživanja kolač možete dodatno ohladiti u frižideru kako bi bio još osvežavajući. Prijatno!