Kinder Bueno Torta: Kremasto savršenstvo bez pečenja

Ako ste ljubitelj popularne Kinder Bueno čokoladice, ova torta će postati vaš apsolutni favorit. Njen presek je prava vizuelna fantazija – tamna podloga od keksa, bogati snežno beli sloj, moćan tamni sloj sa Nutellom i krckavim lešnicima, a sve to krunisano predivnom mramornom glazurom.

Iako izgleda kao da je izašla iz najfinije poslastičarnice, ova torta se pravi iznenađujuće lako i ne zahteva pečenje. Tajna njene savršene teksture leži u kombinaciji maskarpone sira i slatke pavlake koji se dele na dva dela, dok obavezno pečeni lešnici daju onaj autentičan, prepoznatljiv ukus praline.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za tamnu keks podlogu:

• 300 g Plazma keksa (Mlevena Plazma)

• 100 ml Mleka (Toplo mleko za mešenje)

• 100 g Putera (Dodato – obavezno otopljen, kako bi se podloga stegla u frižideru)

• 2 kašike Kakao praha (Dodato – kako bi podloga dobila prelepu tamnu boju kao na slici)

Za osnovnu kremu (bazu):

• 500 g Maskarpone sira (Daje savršenu kremastost i stabilnost)

• 500 ml Slatke pavlake (Veoma hladna, za mućenje)

Za beli sloj (dodaje se u prvu polovinu kreme):

• 200 g Bele čokolade (Otopljena i prohlađena)

Za tamni sloj (dodaje se u drugu polovinu kreme):

• 200 g Nutelle (Ili sličnog kvalitetnog lešnik krema)

• 100 g Pečenih lešnika (Krupno seckani ili prepolovljeni, idu direktno u ovaj sloj)

Za mramornu dekoraciju vrha:

• Malo tamne čokolade (Dodato – oko 30-ak grama, otopljene sa par kapi ulja za iscrtavanje šara)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve i predivan mramorni vrh:

1. Priprema tamne podloge: U dubljoj činiji pomešajte 300 g mlevene Plazme i 2 kašike kakao praha. Prelijte sa 100 g otopljenog putera i 100 ml toplog mleka. Dobro izmešajte dok ne dobijete smesu nalik na mokri pesak. Pripremite kalup (okrugli ili četvrtasti), izručite smesu i čvrsto je utisnite na dno (možete koristiti dno čaše da je savršeno poravnate). Stavite u frižider.

2. Priprema osnovne kreme: U jednoj posudi mikserom čvrsto umutite 500 ml hladne slatke pavlake. U drugoj, većoj posudi, mikserom sasvim kratko umutite 500 g maskarpone sira (samo da omekša). Špatulom (ili mikserom na najmanjoj brzini) postepeno spojite umućenu slatku pavlaku i maskarpone sir u jedan gladak, bogat krem. Podelite ga na dva jednaka dela.

3. Beli sloj: Na pari otopite 200 g bele čokolade i ostavite je par minuta da se prohladi (ne sme biti vrela). Zatim je mikserom lagano umešajte u prvu polovinu osnovnog krema. Izvadite kalup iz frižidera i ravnomerno nanesite ovaj beli krem preko keks podloge.

4. Tamni sloj sa lešnicima: U drugu polovinu osnovnog krema dodajte 200 g Nutelle i izmiksajte dok ne dobijete ujednačen braon fil. U ovaj fil špatulom umešajte 100 g krupno seckanih pečenih lešnika. Nanesite ovaj tamni fil pažljivo preko belog fila i lepo zagladite površinu. (Savet: Ostavite 1-2 kašike belog i tamnog fila sa strane za dekoraciju, ako želite).

5. Mramorna dekoracija: Za vrh kao sa slike, površinu torte premažite sa sasvim malo zagrejane (omekšale) Nutelle. Preko toga nasumično nakapajte istopljenu tamnu čokoladu (i malo onog sačuvanog belog fila). Uzmite čačkalicu ili štapić za ražnjiće i provlačite ga kroz nakapane krugove u obliku osmica, kako biste dobili predivan mramorni efekat.

6. Hlađenje i serviranje: Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 4 do 6 sati (idealno bi bilo preko noći) kako bi se keks podloga i kreme savršeno stegle.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Oprez sa maskarponeom: Maskarpone sir je veoma osetljiv na prekomerno mućenje i može se “preseći” (razdvojiti). Mutite ga vrlo kratko, tek toliko da se opusti i sjedini sa pavlakom.

• Tajna pečenih lešnika: Sirovi lešnici neće dati pravi ukus. Obavezno ih prepecite u rerni na 180°C oko 10-ak minuta, skinite im ljusku, pa ih onda iseckajte i dodajte u tortu.

• Čist presek: Prilikom sečenja torte, nož pre svakog poteza obavezno potopite u vrelu vodu i obrišite suvim papirnim ubrusom. Tako se tamni i beli slojevi neće razmazati jedan preko drugog.