Najbolji Recept za Karamel Oblande: Brzi Starinski Desert

Karamel oblande su apsolutni klasik koji nas uvek vraća u detinjstvo. Spajaju tradicionalnu hrskavost tankih kora sa predivnim, bogatim filom od karamelizovanog šećera, mleka, putera i keksa. Ovaj desert se ne peče, priprema se neverovatno brzo i predstavlja savršen izbor za slave, praznike ili jednostavno kada želite da obradujete svoje najdraže vrhunskim domaćim slatkišem uz šoljicu kafe.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 1 pakovanje oblandi

• 300 g šećera

• 200 ml mleka

• 200 g maslaca

• 200 g keksa

• 1 kesica vanilin šećera

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete, pripremite sve sastojke blizu šporeta jer se karamel pravi prilično brzo. Keks obavezno sameljite kako bi fil bio gladak i ujednačen.

Korak 1: Karamelizacija šećera

1. U dublju, širu šerpu sipajte 300 g šećera i stavite na tihu vatru da se polako topi.

2. Kulinarski trik: Šećer nemojte previše mešati varjačom na samom početku, već samo blago naginjite i drmajte šerpu dok šećer ne počne da se topi i ne dobije lepu, zlatno-smeđu boju karamela. Pazite da ne zagori jer će fil postati gorak.

3. Kada se šećer potpuno istopi u tečni karamel, veoma pažljivo ulijte 200 ml mleka (budite oprezni jer će smesa jako zapeniti, a šećer će se u momentu stvrdnuti).

4. Nastavite da kuvate na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se taj stvrdnuti šećer ponovo potpuno ne istopi u mleku.

Korak 2: Dodavanje maslaca i keksa

1. U vruć, tečni karamel dodajte 200 g maslaca isečenog na kocke i 1 kesicu vanilin šećera.

2. Mešajte dok se maslac potpuno ne istopi i ne sjedini sa tečnošću.

3. Sklonite šerpu sa vatre i postepeno umešajte 200 g mlevenog keksa.

4. Sve dobro sjedinite varjačom dok ne dobijete ujednačen, gust, ali i dalje maziv karamel fil. (Fil obavezno mažite dok je topao, jer se hlađenjem brzo steže i teže razmazuje).

Korak 3: Filovanje oblandi

1. Uzmite prvu koru oblande i stavite je na ravan poslužavnik. Reljefasta, grublja strana sa većim kockicama uvek ide nagore jer tako bolje prima i zadržava fil.

2. Premažite je ravnomerno tankim slojem vrućeg karamel fila (oko 3-4 pune kašike fila po kori).

3. Preklopite drugom korom, lagano pritisnite celom površinom dlanova da se zalepi, i ponovo premažite filom.

4. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Gornju (poslednju) koru stavite tako da ravna strana bude okrenuta nagore i nju ne premazujete.

Korak 4: Presovanje i hlađenje

1. Kulinarski trik: Kako se oblande ne bi iskrivile od vlage i kako bi se svi slojevi savršeno zalepili, preko poslednje kore stavite komad papira za pečenje, a preko njega neki ravni, teži predmet (npr. drvenu dasku za sečenje na koju možete staviti par kilograma brašna ili šećera).

2. Ostavite oblande da se presuju na sobnoj temperaturi oko sat vremena, a zatim ih prebacite u frižider na još nekoliko sati, najbolje preko noći.

3. Sutradan, oštrim nožem isecite oblande na savršene romboide, poslužite i uživajte u ovom fantastičnom ukusu! Prijatno!