Najbolji Recept za Čudo od Jednog Jajeta: Brzi Starinski Kolač

Čudo od jednog jajeta je jedan od najomiljenijih starinskih kolača koji je spasio mnoge domaćice kada se neočekivano najave gosti. Kako mu i samo ime kaže, za ovaj fantastični, izdašni desert potrebno vam je samo jedno jaje! Priprema se po jednostavnom sistemu “mera na čašu”, a rezultat je neverovatno mekan, vazdušast i sočan biskvit prepun arome oraha, završen prelepim čokoladnim prelivom.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za biskvit:

• 1 komad jajeta

• 1 čaša mleka

• 1 čaša šećera

• 1 čaša oraha

• 1 čaša brašna

• 1/2 čaše ulja

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

Za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na čašu” podrazumeva standardnu čašu od jogurta (oko 200 ml). Pre nego što počnete, orahe obavezno sitno sameljite, a jaje i mleko izvadite iz frižidera kako bi dostigli sobnu temperaturu.

Korak 1: Mućenje tečnih sastojaka

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa. Kvadratni ili manji pravougaoni pleh (dimenzija oko 20×20 cm ili 20×25 cm) podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili jednostavno obložite papirom za pečenje).

2. U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 1 jaje, 1 čašu šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Mutite dok smesa ne pobeli i šećer ne počne da se topi.

3. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa u tankom mlazu dodajte 1 čašu mleka i 1/2 čaše ulja. Kulinarski trik: Dodatak ulja je ključan jer će on testu dati vlagu i sprečiti da kolač bude suv. Kratko izmiksajte da se tečnosti sjedine.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka

1. U posebnoj činiji pomešajte 1 čašu brašna i 1 kesicu praška za pecivo.

2. Suve sastojke prosejte u tečnu smesu, a zatim dodajte i 1 čašu mlevenih oraha.

3. Špatulom ili varjačom lagano sjedinite sve sastojke (sada radite bez miksera kako bi smesa ostala vazdušasta). Mešajte samo onoliko koliko je potrebno da se brašno i orasi ravnomerno rasporede i da ne bude grudvica.

Korak 3: Pečenje biskvita

1. Dobijenu smesu izlijte u pripremljen pleh i špatulom je ravnomerno rasporedite po celoj površini.

2. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta.

3. Proverite sredinu kolača čačkalicom – ako čačkalica izađe potpuno suva, biskvit je savršeno ispečen. Izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu.

Korak 4: Priprema glazure i dekoracija

1. Dok se kolač hladi, na veoma tihoj vatri ili na pari istopite 100 g izlomljene čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Ulje će glazuri dati sjaj i sprečiti da puca prilikom sečenja.

2. Toplom čokoladnom glazurom prelijte ohlađeni kolač. Možete premazati celu površinu ili jednostavno prelivati čokoladu u tankim mlazevima preko kolača (kao što je prikazano na slici) za rustičniji izgled.

3. Po želji, preko još tople čokolade pospite malo seckanih ili mlevenih oraha za dekoraciju.

4. Ostavite da se glazura stegne, isecite na kocke i uživajte u ovom brzom, a preukusnom desertu! Prijatno!