Čoko Kolač Sa Vanilom – Najbolji Brzi Recept Na Šolje

Čoko kolač sa vanilom je pravi vizuelni i gastronomski užitak koji će vas osvojiti na prvi zalogaj. Ovaj fantastični desert spaja izuzetno mekan, sunđerast čokoladni biskvit sa bogatim, svilenkastim slojem vanila pudinga u samoj sredini. Iako presek kolača izgleda kao da je stigao iz prestižne poslastičarnice, njegova priprema je neverovatno jednostavna. Sastojci za biskvit se mere običnom šoljom, a tajna onog savršenog, ravnog sloja pudinga krije se u jednostavnom triku “kratkog predpečenja” prve polovine testa. Idealan je za brzi nedeljni desert, a ukusan je i topao i potpuno rashlađen.

Sastojci

Napomena: Za merenje sastojaka za biskvit koristite istu šolju (zapremine oko 200 ml).

Za mekani čokoladni biskvit:

• 4 kom jaja

• 1 šolja šećera

• 1 šolja jogurta

• pola šolje ulja

• 2 šolje brašna

• 3 kašike kakao praha

• 1 kesica praška za pecivo (10 g, logičan dodatak za vazdušasto testo)

Za središnji krem od vanile:

• 1 puding od vanile

• 400 ml mleka (za kuvanje pudinga)

• 3 kašike šećera (za kuvanje pudinga)

Za sjajnu glazuru:

• 100 g čokolade (za kuvanje)

• 2 kašike ulja (za savršen sjaj glazure)

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje vanila fila: Pripremu obavezno počnite od fila. U šerpicu sipajte veći deo od 400 ml mleka i stavite da provri. U ostatku hladnog mleka razmutite 1 puding od vanile i 3 kašike šećera (da ne bude grudvica). Kada mleko provri, ulijte puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom i ostavite da se malo prohladi dok pravite testo.

2. Pravljenje čokoladne smese: Uključite rernu na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja i 1 šolju šećera. Dodajte 1 šolju jogurta i pola šolje ulja, pa kratko promešajte. U posebnoj posudi prosejte 2 šolje brašna, 3 kašike kakaa i prašak za pecivo, pa ovu suvu smesu lagano, špatulom, umešajte u umućena jaja dok ne dobijete glatko testo.

3. Prvo pečenje (Tajna savršenog preseka sa slike): Okrugli kalup (prečnika oko 24 cm) podmažite uljem i pospite brašnom. U kalup izlijte samo tačno polovinu čokoladne smese. Stavite u zagrejanu rernu na 180°C i pecite kratko, oko 10 minuta, tek toliko da se odozgo uhvati blaga korica.

4. Filovanje pudingom i završno pečenje: Izvadite polupečen biskvit iz rerne. Preko njega pažljivo i ravnomerno rasporedite onaj prohlađeni (ali i dalje topao) puding od vanile, pazeći da ne idete skroz do ivica kalupa. Preko pudinga lagano kašikom prelijte drugu polovinu čokoladne smese, pokrivajući ceo fil. Vratite u rernu i pecite još 20 do 25 minuta (proverite čačkalicom obode kolača).

5. Glazura i posluživanje: Dok se kolač hladi, na tihoj vatri (ili vodenoj pari) otopite 100 g čokolade sa 2 kašike ulja. Toplu i sjajnu glazuru prelijte preko prohlađenog kolača i lepo razmažite po površini. Ostavite čoko kolač da se potpuno ohladi i stegne pre sečenja, kako bi žuti sloj vanile na preseku bio savršeno precizan.