Najbolji Pica Rolat sa Šunkom i Sirom: Brza večera za 30 minuta

Kada nemate vremena za mešenje pica testa, a jede vam se nešto toplo, hrskavo i puno bogatih ukusa, pica rolat sa gotovim korama je ubedljivo najbolje rešenje! Ovaj recept donosi sve omiljene ukuse klasične pice – miris origana, sočni pelat, topljeni sir i šunku – ali spakovane u praktičan, hrskavi rolat. Idealan je za brzu večeru, iznenadne goste ili kao fantastično posluženje za rođendane.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za hrskavu osnovu i vazdušasti premaz:

• 500 g kora za pitu (srednje debljine)

• 3 jaja

• 1 čaša jogurta (mera je standardna čaša od 2 dl)

• (Neophodan kulinarski dodatak: 1/2 čaše ulja za premazivanje kora)

Za bogati pica fil:

• 300 g šunke (sitno seckane na kockice, baš kao na fotografiji)

• 300 g kačkavalja (rendanog na krupnije rende)

• 200 g kečapa ili pelata (pelat daje lepši, rustičniji ukus)

• 1 kesica origana

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake za savršeno motanje i presek u kom se raspoznaje svaki sočan, pica sloj:

1. Pravljenje tečnog premaza (Tajna hrskavih kora): Uključite rernu da se greje na 200°C. U dubljoj činiji žicom penasto umutite 3 cela jaja. Dodajte 1 čašu jogurta i pola čaše ulja. Sve dobro promešajte da se sjedini. Ova smesa će korama dati vlagu da narastu, a ulje će obezbediti onu predivnu, zlatnu hrskavost sa slike.

2. Priprema pica nadeva: Šunku sitno iseckajte na kockice. Kačkavalj narendajte na krupno rende. Pripremite kečap (ili pelat) i otvorite kesicu origana kako bi vam sve bilo pri ruci za brzo filovanje.

3. Slaganje i filovanje rolata: Za svaki rolat biće vam potrebne po 3 ili 4 kore (u zavisnosti od toga koliko kora imate u pakovanju od 500g, podelite ih na jednake delove, obično se dobiju 3-4 rolata). Stavite prvu koru na radnu površinu i premažite je sa 3-4 kašike tečnog preliva od jaja i jogurta. Preko nje stavite drugu koru i ponovo premažite. Stavite treću koru. Treću koru blago premažite kečapom ili pelatom, bogato pospite origanom, a zatim ravnomerno rasporedite rendani kačkavalj i seckanu šunku. (Možete filovati celu površinu ili samo donju polovinu kore).

4. Rolanje i smeštanje u pleh: Pažljivo savijte levu i desnu ivicu kora ka unutra (oko 1-2 cm) kako sir ne bi iscurio tokom pečenja, a zatim sve čvrsto urolajte u oblik štrudle. Rolate ređajte u veliki pleh od rerne koji ste prethodno obložili pek papirom.

5. Završni premaz i pečenje: Kada ste složili sve rolate, ostatak tečnog premaza od jaja i jogurta bogato prelijte i razmažite preko svih rolata u plehu. To je ono što stvara ovu fantastičnu, sjajnu i zlatnu koricu koju vidimo na slici! Po želji možete posuti sa još sasvim malo origana odozgo. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 25 do 30 minuta, dok rolati ne dobiju savršenu tamno-zlatnu boju.

6. Važno hlađenje i serviranje: Kada tepsiju izvadite iz rerne, mirisaće cela kuća, ali – strpite se! Ostavite pica rolate da odstoje na sobnoj temperaturi barem 10 do 15 minuta. Istopljeni kačkavalj unutar rolata mora malo da se stabilizuje kako jelo ne bi bilo gnjecavo kada ga sečete. Nakon kratkog hlađenja, isecite debele, savršene komade i uživajte u ovom remek-delu! Prijatno!