Najbolji Recept za Nepečenu Ferrero Veknu: Raskošan Čokoladni Desert

Kada želite da napravite desert koji izgleda kao da je izašao iz najskuplje svetske poslastičarnice, a nemate vremena za pečenje kora, nepečena Ferrero vekna je apsolutno savršen izbor. Ovaj luksuzni rolat u obliku vekne spaja omiljene ukuse bogate čokolade, Nutele i pečenih lešnika u jednu neodoljivu celinu.

Zahvaljujući pripremi u kalupu za hleb, kolač dobija svoj prepoznatljiv oblik koji na preseku izgleda fantastično. Kako bi baza od keksa bila dovoljno stabilna da drži oblik, a čokoladni krem savršeno kremast i kompaktan, originalni spisak sastojaka smo dopunili puterom, šećerom za kuvanje pudinga i sastojcima neophodnim za završnu čokoladnu glazuru.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su podeljeni u tri logične faze kako bi vam priprema slojeva bila što jednostavnija:

Za bazu od keksa i lešnika:

• 400g mlevenog petit keksa (ili plazme)

• 200g pečenih lešnika (Krupnije mlevenih ili seckanih)

• 100g putera ili margarina (Otopljenog, za povezivanje smese)

• 100ml toplog mleka (Dodato kako baza ne bi bila previše suva i kako bi se lako oblikovala)

Za bogati Ferrero krem:

• 1 litar mleka

• 3 pudinga od čokolade

• 100g kristal šećera (Apsolutno neophodno za kuvanje pudinga)

• 150g putera ili margarina (Sobne temperature, za čvrstinu kreme)

• 150g Nutele (ili sličnog kvalitetnog krem namaza od lešnika)

Za čokoladnu glazuru i dekoraciju:

• 150g čokolade za kuvanje

• 3 kašike ulja (Dodato za sjaj i lakše sečenje glazure)

• Ferrero Rocher kuglice (Za dekoraciju vrha, kao na slici)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ova uputstva kako biste uspešno formirali veknu i dobili savršen presek sa jasno definisanim slojevima:

1. Kuvanje osnove za krem: Od 1 litra mleka odvojite 200ml i u njemu žicom razmutite prašak za čokoladni puding i 100g šećera. Ostatak mleka stavite da provri. Uključalo mleko ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

2. Hlađenje: Skuvani puding prebacite u čistu činiju, površinu prekrijte providnom prianjajućom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Priprema baze od keksa: U velikoj posudi pomešajte mleveni keks i pečene seckane lešnike. Dodajte 100g otopljenog putera i 100ml toplog mleka. Sve dobro izmešajte i umesite rukama dok ne dobijete kompaktnu smesu.

4. Završetak Ferrero krema: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 150g omekšalog putera. Postepeno mu dodajte ohlađeni čokoladni puding uz neprestano mućenje. Na kraju u smesu ubacite 150g Nutele i sve kratko izmiksajte dok ne dobijete savršeno gladak i bogat krem.

5. Slaganje vekne: Pripremite uski, duguljasti kalup (kalup za hleb ili srneća leđa) i obložite ga providnom folijom sa svih strana, tako da ivice folije vise preko kalupa. Polovinu smese od keksa i lešnika ravnomerno utisnite na dno kalupa.

6. Filovanje: Preko prvog sloja baze izlijte sav pripremljeni čokoladni Ferrero krem i lepo ga poravnajte špatulom.

7. Zatvaranje vekne: Preko kreme pažljivo rasporedite i blago utisnite preostalu polovinu smese od keksa. Preklopite onim viškom providne folije kako se kolač ne bi sušio.

8. Hlađenje (Ključan korak): Kalup stavite u frižider na najmanje 6 sati, a idealno preko noći. Kolač se mora potpuno stegnuti pre vađenja iz kalupa.

9. Glaziranje i dekoracija: Ohlađenu veknu pažljivo izvadite iz kalupa povlačeći foliju i prebacite je na duguljastu tacnu (okrenutu naopačke, tako da ravno dno sada bude vrh). Otopite čokoladu sa uljem i ravnomerno prelijte preko cele vekne. Dok se čokolada još nije potpuno stegla, na vrh poređajte Ferrero Rocher kuglice.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Važnost pečenih lešnika: Sirovi lešnici neće dati prepoznatljivi ukus ovom kolaču. Obavezno ih kratko prepecite u rerni ili na suvom tiganju, a zatim ih oljuštite od tamne opne pre nego što ih sameljete.

• Folija je obavezna: Zbog velike količine mekog krema, kolač nikada nećete moći uredno da izvadite iz kalupa ukoliko ga prethodno ne obložite providnom folijom.

• Profesionalno sečenje: Da vam tvrda čokoladna glazura i Ferrero kuglice ne bi pucale prilikom sečenja, koristite dugačak i veoma oštar nož koji ste prethodno potopili u vrelu vodu i obrisali ubrusom. Prijatno!