Keks Torta sa Kapućinom: Brzi nepečeni desert iz pleha

Kada vam se jede nešto slatko, a obožavate prefinjenu aromu kafe, ova brza nepečena torta je apsolutni spas. Kombinacija hrskavog keksa, svilenkastog vanila krema obogaćenog kapućinom i bogato narendane čokolade na vrhu stvara desert koji se topi u ustima. Najbolje od svega je što vam rerna uopšte nije potrebna, priprema traje svega dvadesetak minuta, a nakon hlađenja dobijate savršeno pravilne kocke koje fantastično izgledaju na stolu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogati kapućino krem:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 150 g šećera

• 50 g kapućino praha (ukus po želji, klasik, vanila ili čokolada)

• 250 g putera (ili margarina, obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)

Za hrskavi mozaik i dekoraciju:

• 400 g keksa (Petit Beurre, Plazma ili sličan keks, grubo izlomljen)

• (Kulinarski dodatak: oko 50 g čokolade za rendanje po vrhu)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili kolač sa savršenim presekom i jasno vidljivim komadima keksa, baš kao na fotografiji:

1. Kuvanje moćne kapućino kreme: Od 1 litre mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom dobro razmutite 3 pudinga od vanile, 150 g šećera i 50 g kapućino praha tako da ne ostane nijedna grudvica. Ostatak mleka stavite u dublju šerpu da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru, lagano ulijte razmućenu smesu i kuvajte uz energično mešanje dok ne dobijete izuzetno gust, svetlo-braon krem. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom direktno po površini krema (kako se ne bi uhvatila korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Pravljenje svilenkastog puter fila: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog putera. U umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodajte potpuno ohlađeni kapućino puding. Mutite dok ne dobijete savršeno glatku i čvrstu kremu. (Trik za lepši izgled: Odvojite 3-4 pune kašike ovog čistog fila pre nego što dodate keks, kako biste kasnije savršeno zagladili površinu kolača).

3. Priprema hrskavog punjenja: Keks rukama izlomite na krupnije komade (nikako ga nemojte mleti). U veliku vanglu sa kapućino kremom ubacite sav izlomljeni keks. Špatulom sve veoma pažljivo i temeljno promešajte (odozdo na gore) dok se svaki komadić keksa ne obloži ukusnim kremom.

4. Oblikovanje kolača: Smesu istresite u pravougaoni pleh (veličine oko 20×30 cm). Špatulom ili blago nauljenim rukama dobro utisnite masu u pleh kako ne bi ostale šupljine sa vazduhom. Preko utisnute smese nanesite onaj odvojeni deo čistog fila i lepo zagladite površinu, stvarajući idealno ravnu podlogu za dekoraciju.

5. Završna dekoracija sa čokoladom: Odmah, dok je gornji sloj kreme još uvek mek, preko celog kolača bogato i ravnomerno narendajte onih 50 g čokolade, tačno onako kako vidite na slici.

6. Hlađenje i sečenje: Kolač obavezno ostavite u frižideru na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Keks će za to vreme povući tačno onoliko vlage koliko je potrebno da omekša, a puter će savršeno stegnuti kremu. Sutradan ga isecite na krupne, oštre kocke i uživajte u ovom fantastičnom mozaik preseku sa zavodljivom aromom kafe! Prijatno!