Kapri Torta – Najbolji Brzi Recept Gotov Za 20 Minuta

Kapri torta je apsolutni letnji hit i jedan od najtraženijih deserata kada želite nešto osvežavajuće, a veoma bogato. Inspirisana čuvenim sladoledom, ova torta donosi savršenu harmoniju ukusa – hrskava baza od Plazma keksa, kiselkasto-slatki žele od svežih jagoda, svilenkasti fil od vanile i blistava čokoladna glazura na vrhu. Iako izgleda kao torta iz najbolje poslastičarnice, priprema se bez paljenja rerne i gotova je za samo 20 minuta efektivnog rada. Idealna je za rođendane, slavlja ili nedeljno porodično okupljanje.

Sastojci

Za bazu od keksa:

300 g keks (Plazma)
100 g puter (logičan dodatak za savršeno spajanje baze)
50 ml mleko (logičan dodatak za mekoću baze)

Za voćni sloj od jagoda:

500 g jagoda (svežih)
100 g šećer (polovina od ukupne količine)
2 kom puding od jagode
malo voda (za kuvanje jagoda i razmućivanje pudinga)

Za svilenkasti vanila fil:

1 l mleko
3 kom puding od vanile
100 g šećer (druga polovina)
150 g puter (logičan dodatak za bogatu kremu, omekšao na sobnoj temperaturi)

Za čokoladni preliv:

100 g čokolada (za preliv)
2 kašike ulje (logičan dodatak za sjajnu glazuru koja ne puca)

Kako se priprema Korak po korak

Priprema hrskave baze: Puter (100 g) otopite na tihoj vatri. U dubljoj činiji pomešajte 300 g mlevene Plazme sa otopljenim puterom i dodajte 50 ml mleka. Sve dobro sjedinite špatulom, prebacite u okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 22-24 cm) i čvrsto utisnite po dnu pomoću ravne čaše. Kalup stavite u frižider.
Kuvanje želea od jagoda: Sveže jagode operite, očistite i sitno iseckajte. Stavite ih u šerpu sa 100 g šećera i malo vode (oko 100 ml) pa kuvajte na umerenoj vatri dok ne omekšaju. U posebnoj posudici razmutite 2 pudinga od jagode sa malo hladne vode, pa ih ulijte u ključale jagode. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u bogat žele. Odmah ga prelijte preko baze od keksa u kalupu i ostavite da se ohladi i stegne.
Kuvanje osnove od vanile: Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, a ostatak sipajte u šerpu i stavite da provri. U odvojenom hladnom mleku žicom razmutite 3 pudinga od vanile i 100 g šećera tako da ne ostane grudvica. Kada mleko proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Završavanje vanila fila: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 150 g omekšalog putera. U umućeni puter postepeno dodavajte ohlađeni puding od vanile i mutite dok ne dobijete savršeno glatku i vazdušastu kremu. Ovaj beli fil pažljivo i ravnomerno nanesite preko ohlađenog sloja od jagoda u kalupu.
Čokoladni preliv i hlađenje: Na vodenoj pari pažljivo otopite 100 g čokolade za preliv sa 2 kašike ulja dok ne dobijete tečnu i sjajnu glazuru. Prelijte toplu čokoladu preko vanila fila i naginjanjem kalupa (ili špatulom) je ravnomerno rasporedite. Kapri tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati (idealno preko noći) kako bi se svi slojevi savršeno stegli pre skidanja obruča i sečenja.