Ferero Rozen Torta: Raskošna slojevita poslastica sa lešnicima

Tradicionalne Rozen torte su sinonim za velika slavlja, slave i praznike. Međutim, kada spojite taj prepoznatljivi koncept tankih kora sa luksuznim ukusom Ferero Roše čokoladica – dobijate desert koji će zaseniti sve ostale poslastice na stolu!

Ova torta nudi neverovatno bogato iskustvo u svakom zalogaju. Svilenkasti čokoladni krem obogaćen Nutellom i pečenim mlevenim lešnicima savršeno omekšava Rozen kore. Vizuelno impresivna zbog mnoštva neverovatno tankih slojeva, a krunisana sjajnom čokoladnom glazurom i hrskavim komadićima lešnika, ova torta je pravi praznik za sva čula.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za slojeve torte:

• 1 pakovanje Rozen kora (Gotove tanke kore za rozen tortu)

Za bogati Ferero čokoladni krem:

• 1 litar Mleko

• 6 kašika Šećer (Dodato jer je kristal šećer neophodan za kuvanje pudinga)

• 3 Puding od čokolade

• 100 g Čokolada za kuvanje (Dodaje se u vreo puding za dublji i intenzivniji čokoladni ukus)

• 250 g Puter (Obavezno omekšao na sobnoj temperaturi)

• 200 g Nutella (Ili kvalitetan lešnik krem)

• 200 g Mleveni lešnik (Obavezno prethodno pečeni za onaj pravi, autentični Ferero ukus)

Za savršenu glazuru i dekoraciju:

• 100 g Čokolada (Za završni preliv na vrhu torte)

• 3 kašike Ulje (Dodato kako bi glazura bila sjajna, glatka i kako ne bi pucala prilikom sečenja na sitne kocke)

• 50 g Seckani lešnik (Dodato za prepoznatljivu hrskavu dekoraciju na vrhu, tačno onako kako je prikazano na slici)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorno ravne kore i savršen presek:

1. Kuvanje čokoladnog pudinga: Od 1 litre hladnog mleka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite 3 pudinga od čokolade. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte 6 kašika šećera i stavite na ringlu da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i mešajte žicom dok ne dobijete veoma gust krem.

2. Dodavanje čokolade i hlađenje: Sklonite šerpu sa vatre i u još uvek vreo puding ubacite 100 g izlomljene čokolade za kuvanje. Mešajte energično dok se čokolada potpuno ne istopi. Prekrijte površinu pudinga providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Pravljenje Ferero krema: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog putera. Umućenom puteru postepeno (kašiku po kašiku) dodajte ohlađeni čokoladni puding, neprestano muteći. Zatim u kremu dodajte 200 g Nutelle i mikserom sve dobro sjedinite. Na kraju, odložite mikser i špatulom ručno umešajte 200 g pečenih, mlevenih lešnika.

4. Filovanje Rozen kora: Podelite krem vizuelno na onoliko delova koliko imate kora (minus jedna gornja). Na ravnu tacnu stavite prvu Rozen koru i premažite je tankim, ravnomernim slojem krema (otprilike 3-4 kašike fila po kori). Preklopite drugom korom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Poslednju, gornju koru ostavite nenamazanu.

5. Opterećivanje torte: Ovo je najvažniji korak kod svih Rozen torti! Gotovu tortu prekrijte čistim papirom za pečenje, a preko njega stavite neki teži pleh ili knjigu (kako bi se kore savršeno zalepile za fil i izravnale). Ostavite tortu u frižideru pod teretom najmanje 3 do 4 sata.

6. Glazura i dekoracija: Kada se torta stegla i izravnala, uklonite teret. Na pari ili tihoj vatri otopite 100 g čokolade sa 3 kašike ulja. Toplu, sjajnu glazuru prelijte preko poslednje kore i ravnomerno je razmažite. Dok je čokolada još uvek mekana, celu površinu bogato pospite krupno seckanim pečenim lešnicima. Ostavite u frižideru preko noći pre sečenja.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Tajna pečenog lešnika: Nikada nemojte koristiti sirove lešnike! Prepečite ih u rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, očistite od opne trljajući ih kroz krpu, pa tek onda sameljite. Aroma će biti neuporedivo jača i lepša.

• Rad sa Rozen korama: Budite pažljivi prilikom razmazivanja fila jer su kore veoma tanke i krte. Fil mora biti dovoljno mekan i maziv (sobne temperature).

• Savršeno sečenje: Da bi slojevi na preseku izgledali besprekorno (kao na fotografiji), tortu uvek secite oštrim nožem ili skalpelom koji pre svakog reza umočite u vrelu vodu i dobro obrišete suvim papirnim ubrusom.