Brza Plazma Torta Bez Pečenja – Najbolji Kremasti Recept

Kada se spoje prepoznatljivi ukus Plazma keksa i bogati, svilenkasti vanila krem, dobijate desert kojem niko ne može odoleti. Ova brza torta bez pečenja je apsolutni favorit na našim prostorima jer ne zahteva kulinarsko predznanje, a pruža vizuelno i ukusno savršenstvo. Tajna ovog recepta je u pravilnoj pripremi slojeva – umesto klasične tvrde kore, mleveni keks se blago hidrira kako bi formirao predivne, mekane slojeve koji se savršeno stapaju sa vazdušastim kremom. Uz naš trik sa dodavanjem slatke pavlake u puding, dobićete tortu koja se doslovno topi u ustima.

Sastojci

Napomena poslastičara: Mlevenom keksu smo dodali malo toplog mleka kako bi se lakše oblikovao u slojeve i bio sočniji. Krem obavezno pravite sa ohlađenim pudingom.

Za sočne keks slojeve:

• 600g Mlevenog keksa (najbolje Plazma)

• Oko 200ml Toplog mleka (za natapanje keksa)

Za vazdušasti vanila krem:

• 1 litar Mleka

• 3 Pudinga od vanile (u prahu)

• 250g Putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 150g Šećera u prahu (za mućenje sa puterom)

• 300ml Slatke pavlake (veoma hladne)

Za dekoraciju:

• 100g Mlečne čokolade (za rendanje ili otopljenu glazuru)

• Par kašika mlevenog keksa za posipanje po vrhu

Detaljan Postupak Pripreme

1. Kuvanje i hlađenje pudinga: Od 1 litre mleka odvojite oko 200ml i u njemu glatko razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka stavite da provri. U provrelo mleko ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, površinu vrućeg pudinga prekrijte prozirnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema najfinijeg krema: U velikoj činiji mikserom penasto umutite 250g omekšalog putera sa 150g šećera u prahu. U tu smesu postepeno (kašiku po kašiku) dodajte ohlađeni puding, neprestano muteći dok se sve ne sjedini u gladak krem. U drugoj, čistoj posudi, čvrsto umutite 300ml hladne slatke pavlake. Sada umućenu slatku pavlaku ručno (silikonskom špatulom) lagano, odozdo prema gore, umešajte u krem sa pudingom. Dobili ste savršeno vazdušast i bogat fil. Ovaj fil podelite na 3 jednaka dela.

3. Priprema keks smese za slojeve: U dublju vanglu sipajte 600g mlevenog keksa. Postepeno dodajte oko 200ml toplog mleka i rukama ili varjačom izmešajte. Smesa treba da bude poput mokrog peska – da se blago mrvi, ali da može da se utisne. I ovu smesu podelite na 3 jednaka dela.

4. Slaganje torte u kalup (Za izgled sa slike): Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 22 cm ili 24 cm). Prvi sloj: Na dno kalupa rasporedite prvu trećinu keks smese i blago je utisnite prstima ili zadnjom stranom kašike kako biste formirali ravnu podlogu. Preko keksa nanesite prvu trećinu vanila krema i lepo zagladite. Drugi sloj: Preko krema pažljivo pospite drugu trećinu vlažnog keksa (ne pritiskajte prejako da ne istisnete krem). Preko keksa pažljivo razmažite drugu trećinu krema. Treći sloj: Ponovite postupak sa poslednjom trećinom keksa, a zatim celu tortu odozgo premažite preostalim kremom.

5. Dekoracija i hlađenje: Vrh torte ukrasite tako što ćete posuti malo suvog mlevenog keksa i krupno narendati 100g mlečne čokolade (ili napraviti šare po želji). Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 4 do 5 sati, a idealno preko noći. Slojevi će se savršeno stegnuti, a keks će upiti vlagu iz krema. Pažljivo skinite obruč kalupa, secite na lepu parčad i uživajte u ovom fantastičnom desertu!