Brzi Kolač sa Šumskim Voćem: Vazdušasti desert na čaše

Kada vam se prijede nešto slatko i osvežavajuće, ovaj brzi kolač sa šumskim voćem je nepogrešiv izbor. Spaja mekani, visoki biskvit i kiselkaste note voća. Najbolje od svega je što vam za pripremu nije potrebna vaga jer se sve meri na čaše, a rezultat je uvek vizuelno i ukusom besprekoran.

Sastojci Potrebni za Pripremu

(Mera za čašu je standardna od 2 dl)

Za mekani biskvit:

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša jogurta (daje testu savršenu mekoću)

• 1 čaša ulja

• 2 čaše brašna

• 1 prašak za pecivo

Za voćno punjenje i dekoraciju:

• 300 g šumskog voća (svežeg ili smrznutog – maline, kupine, borovnice)

• Šećer u prahu (za bogato posipanje na kraju)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili vazdušasti biskvit u kom voće ne pada na dno, baš kao na fotografiji:

1. Priprema voća (Trik protiv padanja na dno): Ako koristite sveže šumsko voće, pažljivo ga operite i dobro posušite na ubrusu. Ukoliko koristite smrznuto voće, ne morate ga odmrzavati! Samo ga pre stavljanja na kolač blago uvaljajte u kašiku brašna. Ovo će sprečiti da voće usled težine i soka potone na samo dno pleha tokom pečenja.

2. Mućenje tečne smese: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne udvostruči volumen i postane svetložuta. Zatim ulijte 1 čašu jogurta i 1 čašu ulja, pa sasvim kratko sjedinite mikserom na najslabijoj brzini.

3. Dodavanje suvih sastojaka: Odložite mikser. U umućenu tečnu smesu postepeno prosejte 2 čaše brašna koje ste prethodno pomešali sa 1 praškom za pecivo. Laganim, kružnim pokretima odozdo prema gore sjedinite smesu koristeći špatulu ili varjaču. Budite nežni kako bi testo zadržalo vazduh i ostalo penasto.

4. Slaganje u pleh: Srednji pravougaoni pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili jednostavno obložite dno pek papirom). Izlijte pripremljenu smesu za biskvit i ravnomerno je rasporedite. Preko testa ravnomerno rasporedite šumsko voće.

5. Pečenje: Stavite kolač u zagrejanu rernu i pecite oko 30 do 35 minuta. Kolač je pečen kada dobije lepu, rumenu boju, a rubovi počnu blago da se odvajaju od tepsije (za svaki slučaj, proverite sredinu čačkalicom – mora izaći suva).

6. Dekoracija i serviranje: Izvadite kolač iz rerne i obavezno ga ostavite da se ohladi u plehu. Kada se prohladi, isecite ga na uredne kocke. Pre samog posluživanja, svaku kocku bogato pospite šećerom u prahu kroz sitnu cediljku. Uživajte u ovom brzom i sočnom desertu!