Najbolji Recept za Tortu sa Brusnicama: Kremasti Desert Bez Pečenja

Torta sa brusnicama je apsolutni hit među brzim desertima koji se ne peku. Spaja predivan, svilenkasti ukus kreme od vanile i bele čokolade sa blago kiselkastim brusnicama i hrskavim keksom. Izgleda veoma elegantno i dekorativno u preseku, a priprema se neverovatno lako i bez paljenja rerne.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 1 litar mleka

• 3 kesice pudinga od vanile

• 150 g šećera

• 250 g maslaca

• 150 g mlevenog keksa

• 150 g lomljenog keksa

• 200 g brusnica

• 200 g bele čokolade

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete, maslac obavezno izvadite iz frižidera ranije kako bi potpuno omekšao na sobnoj temperaturi. Ako su brusnice previše suve, možete ih kratko potopiti u toplu vodu pa dobro ocediti.

Korak 1: Kuvanje kreme od pudinga

1. Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom razmutite 3 kesice pudinga od vanile i 150 g šećera tako da ne ostane nijedna grudvica.

2. Preostalih 800 ml mleka sipajte u dublju šerpu i stavite na umerenu vatru da provri.

3. Kada mleko provri, smanjite temperaturu, umešajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano, energično mešanje žicom dok se smesa ne zgusne u čvrst krem.

4. Sklonite šerpu sa vatre, pa u onako vreo puding odmah dodajte 200 g izlomljene bele čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i sjedini sa pudingom.

5. Površinu vrućeg krema prekrijte providnom prianjajućom folijom (tako da folija direktno dodiruje puding) kako se ne bi stvorila korica tokom hlađenja. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Dodavanje maslaca i mućenje

1. U većoj činiji mikserom penasto umutite 250 g omekšalog maslaca.

2. Ohlađeni puding prvo malo razmutite mikserom da ponovo postane kremast, pa ga postepeno (kašiku po kašiku) dodajte u umućeni maslac.

3. Sve vreme mutite mikserom dok ne dobijete savršeno glatak, vazdušast i bogat krem. (Savet: odvojite 2 do 3 pune kašike ovog čistog krema i sačuvajte sa strane za premazivanje torte odozgo).

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima

1. U preostali krem dodajte 150 g mlevenog keksa, 150 g krupnije izlomljenog keksa i 200 g brusnica.

2. Špatulom ili varjačom lagano, ali veoma temeljno izmešajte sve sastojke kako bi se keks i brusnice ravnomerno rasporedili po celoj smesi, baš kao na slici preseka.

Korak 4: Oblikovanje torte i hlađenje

1. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 22-24 cm). Dno i ivice obložite providnom folijom ili papirom za pečenje radi lakšeg vađenja.

2. Celokupnu smesu sa keksom prebacite u kalup. Špatulom je čvrsto utisnite kako unutra ne bi ostale šupljine sa vazduhom.

3. Onim čistim kremom koji ste odvojili sa strane savršeno zagladite i premažite površinu torte.

4. Tortu stavite u frižider na najmanje 6 sati, a najbolje bi bilo da prenoći.

5. Sutradan pažljivo skinite obruč, isecite na lepe parčiće i poslužite. Prijatno!