1 Smesa za 3 Posna Kolača: Savršeni čokoladni sitni kolači bez pečenja

Kada pripremate posnu slavu, brzina i raznovrsnost su na ceni. Ovaj genijalan koncept vam omogućava da od jedne jedine, preukusne baze sa čokoladom, orasima i keksom, dobijete tri vizuelno i teksturalno potpuno različita deserta!

Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u pametnoj organizaciji. Dodavanjem lomljenog keksa dobićete onaj predivan mozaik presek u salami, a valjanjem u orah i prelivanjem glazurom, vaši gosti će misliti da ste proveli sate u kuhinji pripremajući tri različita recepta.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Napomena: Obavezno proverite da li su keks, margarin i čokolada deklarisani kao posni. Kao meru koristite standardnu šolju od oko 200 ml.

Za osnovnu tamnu smesu (Bazu):

• 4 šolje Mlevenog keksa (Posnog)

• 1.5 šolja Mlevenih oraha (Od ukupno 2 šolje sa spiska, pola šolje ostavljamo za valjanje)

• 1 šolja Vode (Za kuvanje sirupa)

• 1 šolja Šećera (Za sirup)

• 1 šolja Margarina (Posnog, oko 200g – ide u vruć sirup)

• 100g Posne čokolade (Od ukupno 200g sa spiska, prva polovina ide u sirup za tamnu bazu)

Za 1. Kolač (Orah bombice):

• Pola šolje Mlevenih oraha (Ona polovina šolje koju smo odvojili – za valjanje kuglica)

Za 2. Kolač (Mozaik slatka salama):

• Šaka lomljenog posnog keksa (Dodato – apsolutno neophodno za predivan, šareni presek koji vidite na sredini slike)

Za 3. Kolač (Čokoladne kocke):

• 100g Posne čokolade (Druga polovina čokolade sa spiska – za završnu sjajnu glazuru na desnom delu slike)

• 2 kašike Ulja (Dodato – obavezno za topljenje sa čokoladom kako glazura ne bi pucala pri sečenju)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za brzu i laku pripremu tri različita deserta iz jedne vangle:

1. Kuvanje čokoladnog sirupa: U manju šerpu sipajte 1 šolju vode i 1 šolju šećera. Stavite na ringlu da provri. Kada provri, smanjite vatru i dodajte 1 šolju margarina i 100g posne čokolade. Mešajte dok se margarin i čokolada potpuno ne otope i ne sjedine u gladak, tamni sirup. Sklonite sa vatre.

2. Formiranje baze: U veliku vanglu sipajte 4 šolje mlevenog keksa i 1.5 šolju mlevenih oraha. Preko suvih sastojaka prelijte onaj vrući čokoladni sirup. Dobro izmešajte varjačom, a kada se malo prohladi, umesite rukama glatku smesu. Ostavite smesu 15-ak minuta u frižideru da se blago stegne, a zatim je vizuelno podelite na tri jednaka dela.

3. Pravljenje 1. Kolača (Bombice): Uzmite prvu trećinu smese. Kidajte male komade i dlanovima oblikujte kuglice. Odmah ih uvaljajte u onu sačuvanu polovinu šolje mlevenih oraha i odložite na tanjir.

4. Pravljenje 2. Kolača (Mozaik salama): U drugu trećinu smese dodajte šaku grubo lomljenog keksa. Rukama blago premesite tek toliko da se komadići ravnomerno rasporede (ne predugo da se keks ne bi potpuno zdrobio). Smesu stavite na komad providne folije i dlanovima oblikujte dugačak valjak. Čvrsto umotajte u foliju i zatvorite krajeve.

5. Pravljenje 3. Kolača (Kocke): Treću trećinu smese utisnite u manji, pravougaoni kalup (obložen folijom) i lepo poravnajte i zagladite površinu. Na tihoj vatri (ili pari) otopite preostalih 100g posne čokolade sa 2 kašike ulja. Prelijte ovu sjajnu glazuru ravnomerno preko utisnute smese u kalupu.

6. Hlađenje i serviranje: Sva tri dela (bombice, umotanu salamu i kalup sa kockama) stavite u frižider na najmanje 3-4 sata. Kada se sve savršeno stegne, oštrim nožem isecite salamu na kolutove, a kolač iz kalupa na kocke. Poslužite na istom tanjiru za maksimalan vizuelni efekat!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Krckavi orasi: Ako pre mlevenja orahe blago prepečete u suvom tiganju, dobićete deset puta jaču i lepšu aromu u kolačima.

• Trik za sečenje: Da bi ivice kocki bile besprekorno ravne (kao na slici), secite kolač toplim i tankim nožem koji ćete pre svakog reza obrisati ubrusom.

• Tekstura smese: Ako vam keks jako upija tečnost i smesa postane previše tvrda i mrvi se, slobodno dodajte 2-3 kašike tople vode ili soka od pomorandže i premesite.