1 Smesa = 2 Voćne Kocke: Genijalan recept za brze kremaste deserte

Zamislite da skuvate samo jedan osnovni krem od vanile, a pred goste iznesete dva potpuno različita, osvežavajuća dezerta! Ovaj recept je apsolutni hit za rođendane, slavlja ili vikende kada želite da udovoljite različitim ukusima u porodici bez previše truda i paljenja rerne.

Tajna savršenog preseka sa fotografije leži u pravilnom rasporedu keksa. Iako je osnova brza i kremasta, na dno stavljamo čvrstu podlogu od mlevenog keksa, dok izlomljene komade keksa mešamo direktno u krem. Kada se jedna polovina smese obogati tropskim ananasom, a druga osvežavajućim šumskim voćem, dobijate prave male poslastičarske majstorije koje se tope u ustima!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za hrskavu keks podlogu (za obe kocke):

• 300 g Mleveni keks (Deo od onih 800g sa spiska, samleven za čvrstu bazu torte)

• 50 g Puter (Dodato za povezivanje mlevenog keksa, obavezno otopljen)

• 5 kašika Mleko (Dodato kako bi podloga bila kompaktna i ne bi se mrvila)

Za osnovni vanila krem (za obe kocke):

• 1 litar Mleko

• 6 kašika Šećer (Dodato jer je običan kristal šećer neophodan za kuvanje pudinga)

• 3 Puding od vanile (Baza krema)

• 200 g Puter (Obavezno omekšao na sobnoj temperaturi)

• 100 g Šećer u prahu (Dodato za penasto mućenje sa puterom)

• 500 g Izlomljeni keks (Ostatak keksa, ručno izlomljen, ide direktno u krem)

Dodaci za 1. Kolač (Ananas):

• 300 g Ananas (Svež ili iz konzerve, iseckan na kockice i dobro oceđen)

Dodaci za 2. Kolač (Šumsko voće):

• 300 g Šumsko voće (Sveže ili smrznuto, obavezno dobro oceđeno od viška tečnosti)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve:

1. Kuvanje pudinga: Od 1 litre hladnog mleka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte 6 kašika šećera i stavite da provri. U ključalo mleko ulijte razmućeni puding i mešajte žicom dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema podloge: Dok se puding hladi, u posudi pomešajte 300 g mlevenog keksa sa 50 g otopljenog putera i 5 kašika mleka. Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. Pripremite dva manja četvrtasta kalupa (ili jedan veći pregrađen aluminijumskom folijom). Čvrsto utisnite smesu na dno kalupa i ostavite u frižider.

3. Pravljenje osnovnog krema: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 200 g omekšalog putera sa 100 g šećera u prahu. Postepeno mu dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile, neprestano muteći dok ne dobijete gladak, svilenkast krem. U taj krem špatulom ručno umešajte 500 g krupnije izlomljenog keksa.

4. Podela kreme: Ovu bogatu smesu od pudinga i keksa odmah vizuelno podelite na dva jednaka dela u dve odvojene posude.

5. Kocke sa ananasom (Smesa 1): U prvu posudu sa kremom lagano, špatulom, umešajte 300 g dobro oceđenih kockica ananasa. Sipajte ovu smesu preko prve keks podloge u kalupu i lepo zagladite površinu.

6. Kocke sa šumskim voćem (Smesa 2): U drugu posudu sa kremom izuzetno pažljivo umešajte 300 g oceđenog šumskog voća (prevrćite nežno kako ne biste zgnječili bobice i previše obojili krem). Sipajte ovu smesu preko druge keks podloge u kalupu i lepo zagladite.

7. Hlađenje i serviranje: Oba kolača stavite u frižider na najmanje 4 do 6 sati (idealno bi bilo preko noći) kako bi izlomljeni keks u kremu omekšao, a cela torta se savršeno stegla za sečenje čistih, predivnih kocki.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Ceđenje voća je ključno: Bilo da koristite ananas iz konzerve ili smrznuto šumsko voće, apsolutno je neophodno da ih ostavite u cediljki bar 30 minuta pre mešanja. Ako u kremu uđe voćni sok, kolač će postati gnjecav i neće moći lepo da se seče.

• Sobna temperatura: Veoma je važno da su i kuvani puding i puter na sobnoj temperaturi pre spajanja. Ako je puding topao, otopiće puter, a ako je previše hladan, stvoriće se grudvice.

• Savršeno sečenje: Da bi presek izgledao pedantno i glatko (kao na fotografiji), kocke uvek secite dugačkim, oštrim nožem koji ste prethodno potopili u vrelu vodu i dobro obrisali suvim papirnim ubrusom.