Najbolji Recept za Brzi Princes Kolač: Kremasto Savršenstvo Gotovo za 30 Minuta

Ako obožavate ukus klasičnih princes krofni, ali nemate vremena (ili strpljenja) za pripremu kuvanog tijesta i pečenje, ovaj “Brzi Princes kolač” je ostvarenje svih vaših snova! Ovo je fantastičan, kremast desert koji se ne peče, a donosi onu prepoznatljivu harmoniju bogate vanila kreme, nježnog šlaga i čokolade. Posebno lijepo izgleda kada se napravi u staklenoj posudi (kao na fotografiji) jer se tada jasno vide svi njegovi savršeni slojevi. Priprema je toliko jednostavna da je kolač bukvalno gotov za 30 minuta, a jedino što je teško jeste sačekati da se ohladi! U nastavku pročitajte detaljan korak-po-korak recept.

Vrijeme pripreme: 30 minuta (plus vrijeme za hlađenje)

Sastojci koji su vam potrebni:

Za podlogu:

• 300 g Petit keksa

• Mali trik: Pripremite i malo toplog mlijeka u plitkoj posudi za kratko umakanje keksa.

Za žutu vanila kremu:

• 1 litar punomasnog mleka

• 3 pudinga od vanile

• 150 g belog šećera

• 200 g maslaca (obavezno sobne temperature)

Za bijeli sloj:

• 200 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)

Za čokoladni preliv (glazuru):

• 150 g crne čokolade

• 3 kašike ulja (za preliv)

Detaljan način pripreme korak po korak:

Korak 1: Kuhanje vanila kreme Pripremu započinjemo sa filom jer on mora da se ohladi. Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite 3 kesice pudinga od vanile kako ne bi bilo grudvica. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte 150 g belog šećera i stavite na ringlu da provri. Kada proključa, ulijte razmućeni puding i energično miješajte na srednjoj vatri dok ne dobijete veoma gustu kremu. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu kreme prozirnom folijom (kako se ne bi stvorila korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Spajanje kreme i maslaca Kada je puding potpuno ohlađen, u njega dodajte 200 g omekšalog maslaca. Mikserom mutite nekoliko minuta dok se maslac i puding potpuno ne sjedine u svilenkastu, bogatu i pjenastu žutu kremu.

Korak 3: Slaganje podloge od keksa Pripremite okruglu vatrostalnu posudu ili četvrtasti pleh. Svaki komad Petit keksa na sekundu umočite u toplo mlijeko (pazite da se ne natope previše kako kolač ne bi bio gnjecav) i redajte ih na dno posude tako da pokriju cijelu površinu.

Korak 4: Prvi sloj (Žuta krema) Preko poslaganog Petit keksa ravnomjerno nanesite svu pripremljenu žutu kremu od vanile. Špatulom je lijepo zagladite od ivice do ivice.

Korak 5: Drugi sloj (Slatka pavlaka) U posebnoj, čistoj posudi čvrsto umutite 200 ml dobro ohlađene slatke pavlake. Nanesite umućenu pavlaku preko žute kreme i takođe je ravnomjerno zagladite. Stavite kolač u frižider na 15-ak minuta da se bijeli sloj blago stegne prije prelivanja čokoladom.

Korak 6: Čokoladna glazura i hlađenje U manjoj šerpi ili u mikrotalasnoj otopite 150 g crne čokolade sa 3 kašike ulja. Ulje je ključno jer glazuri daje predivan sjaj (kao sa slike) i sprječava pucanje prilikom sječenja. Ostavite glazuru par minuta da se blago prohladi, a zatim je polako prelijte preko sloja od slatke pavlake. Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati (idealno bi bilo preko noći) kako bi keks omekšao, a svi slojevi se savršeno stegli. Isijecite na pravilne kocke i uživajte u ovom fantastičnom brzom desertu! Prijatno!