1 Smesa = 2 Kolača od Piškota: Voćna i čokoladna fantazija iz jednog poteza

Kada ne možete da se odlučite između osvežavajućeg voćnog deserta i bogate čokoladne poslastice – napravite oba! Ovaj genijalan recept vam omogućava da uz pomoć jedne osnovne kreme od vanile i pakovanja piškota pripremite dve potpuno različite torte.

Složena sa leve strane je moćna čoko-banana torta sa raskošnom glazurom, dok se sa desne strane šepuri osvežavajuća, snežno bela torta sa jagodama i kokosom. Korišćenjem veće količine pudinga na samo litar mleka dobijamo izuzetno čvrst i stabilan osnovni krem koji se lako nadograđuje, a torte se seku u besprekorno ravne komade.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za bazu (za obe torte):

1 kg Piškota (Dovoljno za slaganje obe torte u više slojeva)
300 ml Mleka (Dodato za kratko umakanje piškota, kako bi omekšale)

Za osnovni čvrsti krem (Deli se na 2 dela):

1 litar Mleka
4 Pudinga od vanile (Veća količina pudinga daje čvrstinu kremu)
200 g Šećera (Za kuvanje sa pudingom)
250 g Putera (Obavezno omekšao na sobnoj temperaturi)
50 g Šećera u prahu (Dodato za penasto mućenje sa puterom)

Dodaci za 1. Tortu (Čoko-Banana):

100 g Tamne čokolade (Pola od ukupne količine sa spiska, otopljena za tamni krem)
2 do 3 Banane (Sveže, isečene na kolutove)
100 g Tamne čokolade + 3 kašike ulja (Druga polovina čokolade za završnu sjajnu glazuru)
Malo seckanih lešnika (Za dekoraciju na vrhu glazure, kao na fotografiji)

Dodaci za 2. Tortu (Kokos-Jagoda):

100 g Kokosa (Pola količine ide u beli krem, a pola ostaje za posipanje)
300 g Jagoda (Sveže jagode isečene na deblje listiće)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste brzo formirali obe torte:

1. Kuvanje osnovnog pudinga: U malo hladnog mleka (od onog 1 litra) razmutite 4 pudinga od vanile. Ostatak mleka provrite sa 200 g šećera. Ulijte puding i energično mešajte dok ne dobijete veoma gust krem. Prekrijte ga providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Pravljenje puter baze: U velikoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog putera sa 50 g šećera u prahu. Umućenom puteru postepeno dodajte ohlađeni puding od vanile i mutite dok ne dobijete gladak, bogat krem.

3. Podela krema i dodavanje ukusa: Osnovni krem podelite na dva jednaka dela u dve činije.

U prvu činiju dodajte 100 g otopljene tamne čokolade i izmiksajte da dobijete čokoladni krem.
U drugu činiju dodajte 50 g kokosa i ručno promešajte da dobijete kokos krem.

4. Slaganje Čoko-Banana Torte:

Pripremite prvi, manji pravougaoni poslužavnik. Piškote na sekundu umačite u toplo mleko i ređajte kao prvi sloj.
Nanesite polovinu čokoladnog krema.
Preko krema gusto poređajte kolutove banana.
Preko banana stavite novi sloj piškota umočenih u mleko.
Premažite drugom polovinom čokoladnog krema i lepo zagladite.

5. Slaganje Kokos-Jagoda Torte:

Na drugi poslužavnik poređajte piškote (kratko umočene u mleko).
Nanesite polovinu belog kokos krema.
Preko krema poređajte listiće svežih jagoda.
Stavite novi sloj piškota umočenih u mleko.
Celu tortu premažite ostatkom belog krema i obilno pospite preostalim kokosom (50 g).

6. Glazura i hlađenje: Na pari otopite preostalih 100 g tamne čokolade sa 3 kašike ulja i prelijte preko prve (Čoko-Banana) torte. Posipte seckanim lešnicima. Obe torte obavezno stavite u frižider na najmanje 4 do 6 sati (najbolje preko noći) kako bi piškote omekšale, a kreme se savršeno stegle za sečenje.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

Brzo umakanje piškota: Piškote su izuzetno sunđeraste. U mleko ih umačite bukvalno samo delić sekunde. Ako ih predugo zadržite, torte će biti previše gnjecave i nestabilne.
Trik za banane: Kako banane u čokoladnoj torti ne bi brzo pocrnele, pre ređanja ih možete sasvim blago poprskati sa par kapi svežeg limunovog soka.
Čist presek: Prilikom sečenja ovih torti, posebno one sa čokoladnom glazurom, uvek koristite nož potopljen u vrelu vodu i obrisan papirnim ubrusom. Zbog svežeg voća u sredini, režite polako i bez jakog pritiska.