Moderna Plazma I Eurokrem Torta – Savršen Desert Bez Pečenja U Slojevima

Moderna Plazma i Eurokrem torta je apsolutni poslastičarski san koji spaja dva najvoljenija slatka ukusa našeg detinjstva u jednom elegantnom desertu. Ova raskošna torta priprema se izuzetno brzo i bez paljenja rerne. Sastoji se od sočne podloge od mlevene Plazme, preko koje se smenjuju bogati sloj kreme sa Eurokremom i nežni, snežnobeli oblak od maskarpone sira. Sve je krunisano savršenom glazurom od mlečne čokolade, čineći je idealnim izborom za rođendane i svečane prilike.

Sastojci

• 300 g mlevena Plazma

• 100 g puter

• 100 ml mleko

• 500 g maskarpone sir

• 200 g Eurokrem

• 300 ml slatka pavlaka

• 1 kom vanilin šećer

• 100 g mlečna čokolada

• 2 kašike ulje

Kako se priprema Korak po korak

1. Formiranje sočne podloge: Puter pažljivo otopite na tihoj vatri i ostavite da se malo prohladi. U dubljoj činiji pomešajte mlevenu Plazmu, otopljeni puter i mleko. Sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete ujednačenu smesu koja se lako oblikuje. Prebacite je u okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 20-22 cm) i izuzetno snažno je utisnite prstima ili dnom ravne čaše kako biste dobili stabilnu i čvrstu bazu. Stavite kalup u frižider.

2. Mućenje slatke pavlake: U čistoj posudi mikserom čvrsto umutite veoma hladnu slatku pavlaku. Pazite da je ne premutite kako krema ne bi postala previše masna i pretvorila se u puter.

3. Priprema svilenkaste baze od sira: U drugoj, većoj posudi pomešajte maskarpone sir (koji je kratko odstojao na sobnoj temperaturi) i vanilin šećer. Mikserom mutite na najmanjoj brzini tek toliko da se sjedine. Zatim postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku i veoma pažljivo, ručno sjedinite špatulom, praveći nežne pokrete odozdo prema gore kako bi fil ostao savršeno vazdušast.

4. Pravljenje Eurokrem i belog fila: Dobijenu bogatu kremu podelite na dva jednaka dela. Prvi deo ostaje snežnobeli, sa blagom aromom vanile. U drugi deo kreme dodajte Eurokrem i lagano izmešajte špatulom dok ne dobijete ujednačen, svilenkast svetlobraon fil.

5. Slaganje slojeva: Izvadite kalup iz frižidera. Preko Plazma podloge prvo nanesite tamniji fil sa Eurokremom i lepo ga poravnajte. Zatim preko njega veoma pažljivo, kašiku po kašiku, rasporedite beli fil. Špatulom besprekorno zagladite površinu i vratite tortu u frižider da se dobro stegne.

6. Savršena glazura od mlečne čokolade: Na veoma blagoj vodenoj pari pažljivo otopite mlečnu čokoladu zajedno sa dve kašike ulja, neprestano mešajući dok ne dobijete glatku i sjajnu tečnost. Profesionalni savet: Ulje je ključno jer daje besprekoran sjaj i sprečava da se čokolada lomi i puca prilikom sečenja komada.

7. Završna dekoracija i hlađenje: Prohlađenu, tečnu glazuru prelijte preko ohlađenog belog fila i ravnomerno je razmažite naginjanjem kalupa. Odozgo odmah dekorišite komadićima lomljenog keksa i seckanim lešnicima za luksuzan izgled (baš kao na slici). Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, pre skidanja obruča.