Sočni Kolač Sa Makom Iz Pleha – Najbolji Brzi Recept Na Čaše

Sočni kolač sa makom je pravi klasik koji svojim prepoznatljivim ukusom i mirisom uvek okuplja porodicu za stolom. Ova verzija starinskog deserta donosi savršen balans tekstura – izuzetno mekan i sočan biskvit prepun zrnaca maka, preliven elegantnom, slatkom glazurom od bele čokolade. Njegova najveća prednost je fantastično jednostavna priprema jer se svi glavni sastojci mere pomoću jedne obične čaše, pa vam vaga uopšte nije potrebna. Zahvaljujući jogurtu i ulju u testu, kolač ostaje svež i vazdušast danima. Uz mali poslastičarski trik za pripremu glazure koja ne puca pod nožem, dobićete savršen desert koji na preseku izgleda besprekorno, baš kao na fotografiji!

Sastojci

Napomena: Za merenje svih sastojaka u testu koristite istu čašu (zapremine oko 200 ml).

Za vazdušasti biskvit sa makom:

• 3 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 kesica vanilin šećera (logičan dodatak za lepšu aromu biskvita)

• 1 čaša ulja

• 1 čaša jogurta (tajni sastojak za neverovatnu sočnost)

• 2 čaše brašna

• 200 g mlevenog maka

• 1 prašak za pecivo (10 g)

Za savršenu, sjajnu glazuru:

• 100 g bele čokolade

• 2-3 kašike ulja (neophodan dodatak koji sprečava pucanje bele čokolade prilikom sečenja)

Kako se priprema Korak po korak

1. Mućenje tečnih sastojaka: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa 1 čašom šećera i kesicom vanilin šećera. Mutite par minuta dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči volumen. Zatim smanjite brzinu miksera, pa u tankom mlazu dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu jogurta. Kratko promešajte da se tečnosti sjedine.

2. Dodavanje suvih sastojaka: U odvojenoj posudi pomešajte 2 čaše brašna, 200 g mlevenog maka i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodavajte u umućena jaja. Sada odložite mikser! Špatulom ili žicom izuzetno lagano, odozdo prema gore, sjedinite smesu pazeći da testo ostane vazdušasto i bez grudvica brašna.

3. Pečenje biskvita: Pripremite četvrtasti pleh (srednje veličine, npr. 20×30 cm), podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite pek papirom). Izlijte pripremljenu smesu sa makom i špatulom je ravnomerno rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Obavezno uradite test čačkalicom u sredini – ako izađe suva, kolač je pečen.

4. Hlađenje (Ključno za glazuru): Pečeni kolač izvadite iz rerne i obavezno ga ostavite u plehu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi. Ako toplu čokoladu prelijete preko vrelog kolača, biskvit će je upiti i glazura neće ostati lepa i bela na površini.

5. Priprema glazure i sečenje: U manjoj šerpici, na veoma tihoj vatri ili na vodenoj pari (bela čokolada je osetljiva na visoke temperature), polako otopite 100 g izlomljene bele čokolade sa 2-3 kašike ulja. Mešajte dok ne dobijete savršeno glatku i sjajnu smesu. Toplu glazuru prelijte preko ohlađenog kolača i naginjanjem pleha je ravnomerno razlijte. Ostavite u frižideru da se čokolada stegne, a zatim secite na precizne kocke i poslužite!