Sočni Kolač Sa Makom – Brz i Jednostavan Starinski Desert

Sočni kolač sa makom je jedan od onih brzih, nepretencioznih starinskih poslastica koji svojim mirisom i ukusom momentalno vraćaju u detinjstvo. Bogata tekstura mlevenog maka u kombinaciji sa pšeničnim grizom daje ovom kolaču prepoznatljivu, blago zrnastu strukturu, dok ga dodatak mleka i ulja čini neverovatno mekanim i sočnim danima nakon pečenja.

Priprema ovog deserta je izuzetno jednostavna i praktična jer se, osim maka, svi glavni sastojci mere običnom čašom. Nema komplikovanih kora niti kuvanja filova na pari, zbog čega je idealan izbor za početnike u kuhinji ili situacije kada vam je na brzinu potreban ukusan domaći slatkiš. Tanak sloj čokoladne glazure na vrhu savršeno zaokružuje zemljani ukus maka i daje kolaču lep, završen izgled.

Sastojci

• 4 kom Jaje

• 1 čaša Šećer

• 1 čaša Ulje

• 1 čaša Mleko

• 1 čaša Griz

• 200 g Mleveni mak

• 1 kom Prašak za pecivo

• 1 kom Vanilin šećer

• 100 g Čokolada (za glazuru)

• 2 kašike Ulje (za glazuru)

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Mućenje jaja: Uključite rernu da se greje na sto osamdeset stepeni. Pravougaoni pleh srednje veličine (oko 20×30 cm) podmažite sa malo ulja i pospite brašnom, ili ga obložite papirom za pečenje. U dubljoj činiji mikserom penasto umutite četiri cela jaja sa jednom čašom šećera i vanilin šećerom, dok smesa ne pobeli i ne udvostruči volumen.

2. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na najmanje, pa u umućena jaja postepeno ulijte jednu čašu ulja, a zatim i jednu čašu mleka. Kratko izmiksajte samo da se tečni sastojci sjedine sa jajima.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi pomešajte jednu čašu griza, dvesta grama mlevenog maka i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu dodajte u tečnu smesu. Isključite mikser i koristite isključivo špatulu ili varjaču da laganim pokretima, odozdo prema gore, sjedinite sve sastojke. Pazite da smesa ostane vazdušasta.

4. Pečenje kolača: Izlijte dobijenu smesu u pripremljeni pleh i ravnomerno je rasporedite. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko trideset do trideset pet minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen (čačkalica ubodena u sredinu mora izaći suva). Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite ga da se hladi u plehu.

5. Čokoladna glazura i hlađenje: Dok se kolač hladi, na tihoj vatri ili na pari otopite sto grama čokolade sa dve kašike ulja dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru. Prelijte toplu glazuru preko prohlađenog kolača i ravnomerno je razmažite po celoj površini. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru, da se glazura potpuno stegne pre sečenja na kocke.

Mali saveti za savršen rezultat

• Za merenje sastojaka obavezno koristite standardnu čašu (od 200 ml) kako bi odnos suvih i tečnih sastojaka bio apsolutno tačan.

• Ukoliko želite da kolač bude još sočniji, pečen i još uvek topao biskvit pre nanošenja glazure možete ravnomerno preliti sa dodatnih pola čaše toplog mleka.

• Da vam čokoladna glazura ne bi pucala prilikom sečenja, uvek koristite oštar, tanak nož koji ste neposredno pre sečenja potopili u vrelu vodu i obrisali suvim ubrusom.