Sočni Čokoladni Kolač: Brzi desert na čaše bez ijednog jajeta

Kada vam se neplanirano najave gosti ili vam se jednostavno jede nešto izuzetno čokoladno i meko, ovaj sočni kolač je apsolutni spas. Njegova najveća tajna leži u tome što se priprema bez ijednog jajeta, a zahvaljujući jogurtu i ulju, biskvit ostaje neverovatno vazdušast, vlažan i svež danima.

Pored fantastičnog ukusa, domaćice ga obožavaju zbog praktičnosti. Nema upotrebe vage, nema odvajanja žumanaca od belanaca, niti prljanja gomile sudova. Sve se meri jednom običnom čašom, umuti u jednoj vangli i prelije savršenom čokoladnom glazurom koja mu daje premium izgled.

Sastojci

• 3 čaše Jogurt

• 3 čaše Brašno

• 2 čaše Šećer

• 1 čaša Ulje

• 3 kašike Kakao

• 1 Prašak za pecivo

• 100 g Čokolada

• 50 g Puter

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema i mešanje sastojaka Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Kao meru koristite standardnu čašu za jogurt (zapremine oko 200 ml). U dublju vanglu sipajte tečne sastojke: 3 čaše jogurta (najbolje da bude sobne temperature) i 1 čašu ulja. Zatim odmah dodajte suve sastojke: 2 čaše šećera, 3 čaše brašna, 3 pune kašike kakaa i 1 prašak za pecivo. Uzmite žicu za mućenje ili varjaču i energično promešajte sve sastojke. Mešajte nekoliko minuta dok se šećer blago ne otopi i dok ne dobijete ujednačenu, glatku čokoladnu smesu bez grudvica brašna i kakaa. (Ovaj kolač možete mutiti i mikserom na najmanjoj brzini).

2. Pečenje biskvita Pripremite četvrtasti pleh srednje veličine (oko 20×30 cm). Dno i ivice pleha podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Smesu izlijte u pleh, ravnomerno je rasporedite špatulom i blago udarite plehom o sto da izađu mehurići vazduha. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač iznutra pečen.

3. Pravljenje savršene glazure Pred sam kraj pečenja biskvita, pripremite glazuru. U manjoj šerpi, na pari ili na veoma tihoj vatri, otopite 100 g čokolade zajedno sa 50 g putera. Mešajte dok se sastojci ne sjedine u predivnu, sjajnu i glatku tečnu čokoladu. Puter će glazuri dati onaj specifičan sjaj i sprečiti da puca pri sečenju.

4. Prelivanje i hlađenje Izvadite pečen kolač iz rerne. Dok je biskvit još uvek topao, prelijte ga pripremljenom toplom čokoladnom glazurom. Ravnomerno je razmažite po celoj površini. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se prohladi, a zatim ga prebacite u frižider kako bi se glazura savršeno stegla. Isecite na precizne kocke i poslužite uz šolju kafe ili mleka.

Mali saveti za savršen rezultat

• Prosejavanje kakaa: Kakao prah često ima grudvice. Da biste olakšali mešanje i dobili savršeno glatko testo, preporučljivo je da kakao i brašno prosejete kroz sito pre dodavanja u smesu.

• Mera na čaše: Za savršen rezultat, najbitnije je da istom čašom merite i jogurt i brašno i šećer i ulje. Razmera mora ostati ista bez obzira na to koju ste posudu odabrali.

• Dodatno obogaćivanje: Iako je kolač sam po sebi preukusan, u smesu pre pečenja po želji možete ubaciti šaku seckanih oraha, lešnika ili malo ruma za još intenzivniju aromu.