Mokri Čokoladni Kolač – Najsočniji Brzi Desert Na Čaše

Mokri čokoladni kolač je apsolutni hit među brzim desertima i jedan od onih nepogrešivih recepata koje ćete praviti iznova i iznova. Njegova neverovatna, sunđerasta tekstura koja je bogato natopljena čokoladnim prelivom čini ga neodoljivim za sve ljubitelje jakih, slatkih ukusa. Najveća prednost ovog deserta je što vam za pripremu uopšte nije potrebna vaga, jer se svi osnovni sastojci mere običnom čašom.

Tajna savršene sočnosti ovog kolača krije se u postupku prelivanja. Vreo, tek ispečen i isečen biskvit zaliva se toplom mešavinom mleka, čokolade i malo putera. Testo upija ovu tečnost poput sunđera, čineći da se svaki komad bukvalno topi u ustima. Uz dodatak vanilin šećera u biskvit, dobićete savršeno zaokružen ukus koji parira i mnogo komplikovanijim tortama.

Sastojci

Za vazdušasti biskvit:

• 3 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 čaša ulje

• 1 čaša mleko

• 2 čaše brašno

• 3 kašike kakao

• 1 kom prašak za pecivo

• 1 kom vanilin šećer

Za bogati čokoladni preliv:

• 1 čaša mleko

• 100 g čokolada

• 50 g puter

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema rerne i pleha: Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Srednji pravougaoni pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom kako se kolač ne bi zalepio za dno.

2. Mućenje smese za biskvit: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite sve dok smesa ne postane veoma svetla i ne udvostruči volumen.

3. Dodavanje tečnih i suvih sastojaka: U umućena jaja, uz neprestano miksanje na najmanjoj brzini, u tankom mlazu polako ulijte ulje, a zatim dodajte i mleko. Isključite mikser pa dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suvu mešavinu lagano umešajte špatulom, nežno mešajući odozdo prema gore dok se sve ne sjedini u glatku smesu bez grudvica.

4. Pečenje: Izlijte smesu u pripremljeni pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 25 do 30 minuta. Obavezno proverite čačkalicom sredinu kolača da li je pečen.

5. Priprema preliva: Pred sam kraj pečenja biskvita, u manju šerpu sipajte mleko, dodajte izlomljenu čokoladu i puter. Zagrevajte na umerenoj vatri uz mešanje dok se svi sastojci potpuno ne otope i sjedine u glatku tečnost. Preliv ne sme da proključa.

6. Zalivanje i hlađenje: Vreo pečeni kolač izvadite iz rerne i odmah ga isecite na kocke željene veličine. Toplim prelivom ravnomerno i polako zalijte ceo vreo kolač, pazeći da tečnost uđe u sve proreze. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi kako bi upio svu tečnost, a zatim ga stavite u frižider na dodatno hlađenje pre serviranja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Za merenje obavezno koristite istu čašu za apsolutno sve sastojke, a idealno je koristiti standardnu čašu zapremine 200 mililitara.

• Zlatno pravilo za ovaj specifičan kolač jeste da toplim prelivom zalivate vreo biskvit. Na taj način će pore pečenog testa najbolje upiti čokoladnu tečnost.

• Kakao obavezno prosejte kroz cediljku pre dodavanja u smesu kako biste izbegli stvaranje grudvica u testu.