Ruske Kape Iz Pleha Na Kašike – Najbolji Brzi Recept Za Kokos Kolač

Ruske kape (šubarice) su klasik koji svi obožavaju, a verzija “iz pleha” je tu da nam uštedi sate provedene u kuhinji. Ovaj specifičan recept donosi dodatno olakšanje jer se osnova za biskvit meri na kašike, što znači da vam ne treba vaga za savršen rezultat! Kolač zadržava potpuno identičan, predivan ukus – izuzetno mekani kakao biskvit, bogati beli fil prepun kokosa i blistavu čokoladnu glazuru na vrhu. Savršen je izbor za rođendane, slavlja ili nedeljni desert uz kafu.

Sastojci

Za mekani kakao biskvit “na kašike”:

• 4 kom jaje

• 12 kašika šećer

• 12 kašika mleko

• 12 kašika ulje

• 12 kašika brašno (meko)

• 2 kašike kakao (logičan dodatak za tamni biskvit)

• 10 g prašak za pecivo (logičan dodatak za rast testa)

Za bogati kokos fil:

• 500 ml mleko (logičan dodatak za kuvanje kreme)

• 100 g šećer (logičan dodatak za slatkoću fila)

• 4 kašike brašno ili gustin (logičan dodatak za zgušnjavanje fila)

• 100 g puter (logičan dodatak za svilenkastu teksturu)

• 200 g kokosovo brašno (malo odvojiti za završnu dekoraciju)

Za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolada (crna, prema fotografiji)

• 3 kašike ulje

Kako se priprema Korak po korak

1. Mućenje i pečenje biskvita: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 12 kašika šećera dok smesa ne pobeli. Zatim dodajte 12 kašika ulja i 12 kašika mleka, pa kratko promešajte. U posebnoj činiji prosejte 12 kašika brašna, kakao i prašak za pecivo, pa ih špatulom lagano umešajte u umućena jaja. Smesu izlijte u pleh (oko 20×30 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20 do 25 minuta. Kada se biskvit potpuno ohladi, isecite ga horizontalno tako da dobijete dve jednake kore.

2. Kuvanje osnove za fil: Od 500 ml mleka odvojite malo hladnog mleka i u njemu razmutite 4 kašike brašna (ili gustina) i 100 g šećera, pazeći da ne ostane grudvica. Ostatak mleka stavite na šporet. Kada proključa, smanjite vatru i ulijte razmućenu smesu. Kuvajte uz neprestano mešanje žicom dok ne dobijete gust, glatki krem (poput pudinga). Sklonite sa vatre, prekrijte površinu providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Završavanje kokos fila: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 100 g omekšalog putera. U umućeni puter postepeno dodavajte potpuno ohlađeni kuvani krem i mutite dok ne dobijete savršeno glatku smesu. Na kraju, špatulom ručno umešajte kokosovo brašno (ne zaboravite da ostavite 2-3 kašike kokosa za posipanje na kraju).

4. Filovanje torte: Na odgovarajuću tacnu stavite prvu kakao koru. Preko nje ravnomerno nanesite celokupan pripremljeni kokos fil i lepo ga zagladite špatulom do samih ivica. Zatim pažljivo preklopite drugom kakao korom i veoma blago pritisnite dlanovima da se slojevi spoje.

5. Čokoladna glazura i dekoracija: Na blagoj vodenoj pari otopite 100 g crne čokolade sa 3 kašike ulja dok ne dobijete sjajnu, tečnu glazuru. Toplu glazuru prelijte preko gornje kore i ravnomerno je razmažite. Dok je čokolada još uvek vlažna, površinu torte bogato pospite onim preostalim kokosovim brašnom, baš kao na fotografiji. Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati da se svi slojevi savršeno stegnu pre sečenja.