Brza Jaffa Torta: Osvežavajući kremasti desert bez pečenja
Kada vam se najave iznenadni gosti ili jednostavno želite vrhunski desert bez uključivanja rerne, ova Brza Jaffa torta je idealno rešenje. Priprema se za svega 20 minuta aktivnog rada, a izgleda i ima ukus kao da ste satima bili u kuhinji!
Fotografija nam otkriva besprekoran, lenjirski precizan presek: tri reda mekog Jaffa keksa koji se naizmenično smenjuju sa bogatim, svilenkastim žutim filom od vanile. Na samom vrhu nalazi se bogat “oblačić” od umućene slatke pavlake koji savršeno zaokružuje ovu slatku priču.
Kulinarski trik (Za savršen presek sa slike): Da biste dobili ovako pravilan presek, obratite pažnju na to kako ređate keks! Na fotografiji se jasno vidi da su Jaffa keksići okrenuti tako da je čokoladni deo sa želeom okrenut na gore. Takođe, preporučuje se korišćenje pravougaonog kalupa ili pleha sa obručem kako bi torta imala ravne ivice.
Sastojci Potrebni za Pripremu
Za bogati žuti fil od vanile:
-
1 l mleka
-
3 pudinga od vanile (Prašak za puding)
-
150 g šećera
-
200 g putera (Obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)
Za bazu i slojeve:
-
3 pakovanja Jaffa keksa (Klasična pakovanja od 150g)
-
(Mali savet: Pripremite malo soka od narandže ili mleka za sasvim kratko umakanje keksa)
Za završni beli sloj:
-
500 ml slatke pavlake (Dobro rashlađene mlečne pavlake za šlag)
Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)
Pratite ove jednostavne korake za slaganje torte koja će izgledati kao iz najfinije poslastičarnice:
1. Kuvanje vanila kreme: Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, a ostatak stavite u šerpu da provri. U odvojenom mleku žicom razmutite 3 pudinga od vanile i 150 g šećera (pazite da ne ostanu grudvice). Kada mleko na šporetu provri, sklonite ga sa vatre, ulijte razmućeni puding, vratite na tihu vatru i energično mešajte dok se ne zgusne. Skuvani puding prebacite u drugu posudu, prekrijte površinu providnom folijom (da se ne uhvati korica) i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Sjedinjavanje svilenkastog fila: Kada je puding potpuno hladan, u posebnoj vangli mikserom penasto umutite 200 g omekšalog putera. Postepeno, kašiku po kašiku, dodajte hladan puding u puter uz neprestano mućenje, dok ne dobijete glatku, čvrstu kremu.
3. Slaganje torte (Arhitektura slojeva): Pripremite pravougaoni kalup ili pleh. Svaki Jaffa keks sasvim kratko (samo na sekundu) provucite kroz sok od narandže ili mleko, pa ga ređajte na dno kalupa. Čokoladni deo keksa treba da gleda na gore! Kada prekrijete dno (to je prvo pakovanje keksa), ravnomerno nanesite polovinu žutog fila od vanile. Poređajte drugi sloj Jaffa keksa (čokolada na gore), pa nanesite drugu polovinu žutog fila. Na kraju poređajte i treći sloj Jaffa keksa.
4. Beli krem i hlađenje: Mikserom čvrsto umutite 500 ml hladne slatke pavlake. Ravnomerno je premažite preko poslednjeg sloja Jaffa keksa. Iako je torta složena za 20 minuta, ona mora ići u frižider na nekoliko sati (idealno preko noći). Hlađenje će učvrstiti fil i omogućiti da se žele iz Jaffa keksa savršeno spoji sa vanilom.
5. Serviranje: Pre posluživanja, isecite tortu vrelim, oštrim nožem kako biste dobili besprekorno čiste rezove. Uživajte u savršenom osveženju!
