Raskošna Ferero Torta: Kraljevski čokoladni desert sa lešnicima

Ako postoji slatkiš koji asocira na čisti luksuz, praznike i poklone, to je definitivno Ferero Roše (Ferrero Rocher). Zamislite sada sve te predivne arome – pečeni lešnik, bogatu čokoladu i svilenkasti nugat krem – pretvorene u fantastičnu, raskošnu tortu!

Ova torta je idealna za svečane prilike, rođendane i proslave. Njen presek otkriva dva neverovatno mekana kakao biskvita obogaćena lešnicima, između kojih se nalazi izdašan, svilenkast krem od mascarpone sira i Nutelle. Sve je krunisano sjajnom čokoladnom glazurom i hrskavim seckanim lešnicima. Prava magija na tanjiru!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za sočni biskvit od lešnika:

5 Jaje
100 g Šećer
100 g Mleveni lešnik (Preporučljivo je da lešnici budu prethodno pečeni)
2 kašike Kakao
2 kašike Brašno (Dodato kako bi biskvit imao bolju strukturu i lakše se presekao na dve kore)
1 Prašak za pecivo (Dodato kako bi biskvit bio maksimalno vazdušast i visok)

Za bogati Ferero krem:

500 g Mascarpone sir
300 g Nutella (Ili sličan kvalitetan lešnik krem)
200 ml Slatka pavlaka

Za čokoladnu glazuru i hrskavu dekoraciju:

100 g Čokolada (Za savršen preliv na vrhu torte)
3 kašike Ulje (Dodato kako bi glazura bila sjajna i kako ne bi pucala prilikom sečenja)
150 g Seckani lešnik (Za bogato posipanje preko glazure, tačno onako kako je prikazano na slici)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve i fantastičan ukus:

1. Mućenje i pečenje biskvita: Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U dubljoj vangli mikserom mutite 5 celih jaja sa 100 g šećera oko 10 minuta, dok smesa ne postane izuzetno gusta, svetla i penasta. U posebnoj činiji pomešajte suve sastojke (mlevene lešnike, kakao, brašno i prašak za pecivo). Prosejte suve sastojke u umućena jaja i špatulom (nikako mikserom) lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore sjedinite smesu.

2. Pečenje i sečenje kora: Smesu izlijte u okrugli kalup (prečnika 22 ili 24 cm) koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite oko 25 minuta (proverite čačkalicom). Pečen biskvit izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, dugačkim nožem ga vodoravno preseci na dva jednaka dela (dve kore).

3. Pravljenje Ferero krema: U dubljoj posudi umutite 200 ml veoma hladne slatke pavlake u čvrst šlag. U drugoj, većoj posudi kratko mikserom umutite 500 g mascarpone sira sa 300 g Nutelle dok ne dobijete ujednačen, gladak čokoladni krem. Zatim ručno, pomoću špatule, lagano umešajte umućeni šlag u smesu od sira i Nutelle.

4. Filovanje torte: Na tacnu stavite prvu koru biskvita (možete je blago poprskati sa par kašika toplog mleka kako bi bila još sočnija). Preko kore nanesite celokupan Ferero krem i ravnomerno ga razmažite. Preklopite drugom korom (i nju blago poprskajte mlekom) i blago pritisnite rukama kako bi se slojevi spojili. Stavite tortu u frižider na sat vremena da se stegne.

5. Glazura i završna dekoracija: Na pari ili tihoj vatri otopite 100 g čokolade sa 3 kašike ulja. Toplu glazuru ravnomerno prelijte preko gornje kore torte. Dok je čokolada još uvek mekana i lepljiva, celokupnu površinu bogato pospite krupnije seckanim pečenim lešnicima (150 g).

6. Hlađenje: Tortu vratite u frižider na najmanje 4 do 5 sati, a idealno preko noći, pre sečenja i posluživanja.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

Tajna savršenog lešnika: Za autentičan Ferero ukus, lešnike obavezno prepečite u rerni (na 180 stepeni, oko 10 minuta), zatim ih oljuštite od opne trljajući ih kroz krpu, pa tek onda sameljite/iseckajte. Aroma pečenog lešnika menja celu dimenziju torte!
Hrskavo iznenađenje u kremu: Ukoliko želite dodatnu hrskavost, u sam Ferero krem (pre filovanja) možete umešati šaku izmrvljenih napolitanki od lešnika (ili korneta), baš kao u pravoj Ferero kuglici.
Čist presek: Zbog hrskavih lešnika i glazure na vrhu, tortu obavezno secite veoma oštrim nožem, uz blagi pritisak kako ne biste zgnječili mekani krem u sredini.