Nepečene Rafaelo Kocke: Raskošni kokos desert za 20 minuta

Ako ste ljubitelj Rafaelo ukusa, ovaj kolač iz pleha će vas potpuno oboriti s nogu. Njegova glavna zvezda je onaj debeli, bogati i svilenkasti fil koji stoji na tankoj podlozi od keksa. Priprema je izuzetno brza, ne zahteva pečenje, a presek izgleda kao iz najbolje poslastičarnice!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za podlogu:

• 300 g Petit Beurre keksa

• (Dodatak: Malo mleka za umakanje keksa)

Za bogati beli fil:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 150 g šećera

• 100 g bele čokolade (dodaje se u vruć fil)

• 200 g putera (omekšalog)

• 200 g kokosa (odvojite par kašika sa strane za posipanje torte)

Za premaz i dekoraciju:

• 200 ml slatke pavlake

---

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Tajna ovako visokog i čvrstog, a ujedno kremastog fila je u beloj čokoladi i pravilnom hlađenju pudinga. Pratite ove korake:

1. Kuvanje osnove fila: Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite 3 pudinga od vanile bez grudvica. Ostatak mleka (800 ml) stavite u šerpu sa 150 g šećera da provri. Kada provri, ulijte puding i kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

2. Topljenje bele čokolade (Ključni korak): Čim sklonite gusti puding sa vatre, u onako vreo fil odmah ubacite 100 g izlomljene bele čokolade. Energično mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne otopi i ne sjedini sa pudingom. Prekrijte površinu fila providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Završavanje kreme: Kada je puding potpuno hladan, u dubljoj posudi mikserom penasto umutite 200 g omekšalog putera. Ohlađeni puding dodajte kašiku po kašiku u puter, muteći neprestano dok ne dobijete savršeno glatku kremu. Zatim u tu kremu umešajte skoro sav kokos (ne zaboravite da ostavite malo za dekoraciju odozgo).

4. Slaganje keks podloge: Pripremite pravougaoni pleh ili tepsiju. Svaki Petit Beurre keks sasvim kratko (na sekundu) provucite kroz hladno mleko i poređajte tako da prekrijete celo dno pleha u jednom sloju.

5. Filovanje: Preko poređanog keksa izlijte celu pripremljenu Rafaelo kremu. S obzirom na količinu, dobićete predivan, visok sloj kreme baš kao na fotografiji. Špatulom lepo poravnajte površinu.

6. Premaz i hlađenje: U odvojenoj posudi čvrsto umutite 200 ml slatke pavlake. Ravnomerno je premažite preko ohlađenog fila u tankom sloju. Odozgo bogato pospite onim kokosom koji ste sačuvali sa strane.

Tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (idealno preko noći) kako bi se keks opustio, a visoki sloj kreme savršeno stegao za oštro i precizno sečenje. Uživajte u savršenstvu!