Raffaello Kolač bez Pečenja: Snežni Užitak za 15 Minuta

Kada poželite desert koji je istovremeno lagan, kremast i neverovatno ukusan, a nemate vremena za pečenje kora, ovaj nepečeni Raffaello kolač je apsolutno savršen izbor. Inspirisan čuvenim pralinama, ovaj kolač donosi svu magiju kokosa i badema u vašu kuhinju na najjednostavniji mogući način.

Kao što možete videti na fotografiji, kolač krase bogati slojevi belog krema i predivna dekoracija od pečenih badema i kokosa. Sastoji se od podloge od keksa koja ostaje dovoljno čvrsta za sečenje, ali se savršeno slaže sa vazdušastom strukturom fila. Idealna je poslastica za svečane prilike, ali i kao brzo osveženje uz popodnevnu kafu.

Sastojci

• 300 g Keks (mleveni ili u komadu)

• 200 ml Slatka pavlaka

• 150 g Kokos

• 150 g Maslac

• 100 g Šećer

• 100 g Badem

• 100 ml Mleko

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Priprema badema i podloge Bademe kratko prepecite u suvom tiganju kako bi oslobodili punu aromu, a zatim jedan deo krupno naseckajte, dok nekoliko celih ostavite za dekoraciju. Ukoliko koristite keks u komadu, kratko ga umakati u toplo mleko i poređati na dno vatrostalne posude ili kalupa. Ako koristite mleveni keks, pomešajte ga sa 50 g otopljenog maslaca i malo mleka, pa tu smesu utisnite na dno kao bazu, baš kao na slici.

Korak 2: Pravljenje osnovnog belog krema U dubljoj posudi mikserom umutite preostalih 100 g maslaca sobne temperature sa 100 g šećera dok ne postane penasto. U drugoj posudi čvrsto umutite 200 ml dobro ohlađene slatke pavlake. Lagano, špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, spojite umućenu pavlaku sa smesom od maslaca i šećera dok ne dobijete ujednačen, vazdušast krem.

Korak 3: Dodavanje kokosa i badema U pripremljeni krem umešajte 100 g kokosa i naseckane pečene bademe. Ostatak kokosa i celih badema sačuvajte za završni sloj. Lagano promešajte varjačom kako bi bademi ostali krckavi unutar krema.

Korak 4: Filovanje i dekoracija Preko baze od keksa ravnomerno nanesite kompletan beli krem. Špatulom lepo poravnajte površinu od ivice do ivice posude. Preko krema bogato pospite preostalih 50 g kokosa i ukrasite celim ili polovinama pečenih badema, prateći izgled sa fotografije.

Korak 5: Hlađenje i posluživanje Kolač obavezno odložite u frižider na najmanje 3 do 4 sata, a najbolje preko noći. Hlađenje je ključno kako bi keks upio malo vlage iz krema i kako bi se maslac stegao, što omogućava savršeno sečenje na kocke.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Za još bogatiji ukus, u beli krem možete dodati malo bele čokolade otopljene na pari. Ukoliko želite da bademi budu još ukusniji, oljuštite ih nakon što proključaju u vodi, pa ih tek onda prepecite. Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru kako bi kokos zadržao svoju svežinu i miris.