Osvežavajući Kremasti Kolač Sa Višnjama – Recept Bez Pečenja

Osvežavajući Kremasti Kolač Sa Višnjama Koji Se Ne Peče

Kada vam je potreban lagan, osvežavajući i vizuelno privlačan desert, ovaj kremasti kolač sa višnjama i keksom je apsolutno savršen izbor. Njegova lepota leži u savršenom balansu ukusa – slatki, svilenkasti krem od vanile i krem sira idealno se stapa sa kiselkastim i osvežavajućim voćnim filom od višanja. Svaki zalogaj pruža bogatu teksturu koja se jednostavno topi u ustima, a zahvaljujući slojevima keksa, kolač ima savršenu strukturu.

Najveća prednost ovog recepta je što ne zahteva uključivanje rerne niti mnogo vremena provedenog u kuhinji. Priprema je slojevita, ali izuzetno jednostavna, zbog čega je idealna i za početnike. Kombinacija bele čokolade i krem sira u filu daje kolaču modernu, luksuznu notu, čineći ga odličnim posluženjem za porodična okupljanja, proslave ili jednostavno kao slatki vikend užitak.

Sastojci

• 400 g Keks

• 1 l Mleko

• 3 kom Puding od vanile

• 150 g Šećer

• 300 g Višnja

• 200 g Krem sir

• 100 g Bela čokolada

• 250 g Maslac

• 2 kašike Gustin

• 50 ml Voda

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema voćnog fila: U manju šerpu stavite očišćene višnje, pedeset grama šećera i vodu. Kuvajte na srednjoj vatri dok višnje malo ne omekšaju i puste sok. U maloj posudi razmutite gustin sa dve kašike hladne vode, pa ga ulijte u višnje. Mešajte neprestano dok se smesa ne zgusne u voćni žele. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.

2. Kuvanje vanila krema: Odvojite dvesta mililitara mleka i u njemu razmutite prašak za puding od vanile. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte preostalih sto grama šećera i stavite da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru i lagano ulijte razmućeni puding mešajući žicom. Kuvajte dok se ne zgusne. U vreo puding dodajte izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Prekrijte površinu pudinga providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Završavanje fila: Omekšali maslac penasto umutite mikserom. Postepeno mu dodajte ohlađeni puding i mutite dok ne dobijete glatku kremu. Na samom kraju dodajte krem sir i umutite kratko, samo na najmanjoj brzini miksera, dok se sve ne sjedini.

4. Slaganje kolača: Na dno staklene posude ili pleha poređajte jedan red keksa (možete ga vrlo kratko umočiti u toplo mleko). Preko keksa ravnomerno rasporedite prohlađeni voćni fil od višanja. Preko voćnog fila odmah složite drugi red keksa.

5. Nanošenje kreme i hlađenje: Preko drugog reda keksa bogato i ravnomerno rasporedite pripremljeni vanila krem. Površinu zagladite špatulom. Po vrhu utisnite sveže ili dobro oceđene višnje radi dekoracije. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, pre sečenja i posluživanja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Keks nije neophodno previše natapati u mleku pre slaganja, jer će on tokom stajanja upiti dovoljno vlage iz voćnog fila i kreme, pa kolač neće postati gnjecav.

• Dodavanje krem sira u fil obavezno radite na kraju i mutite veoma kratko. Predugo mućenje krem sira može razbiti njegovu strukturu i učiniti ceo fil previše tečnim.

• Prilikom sečenja kolača, koristite oštar nož sa tankim sečivom. Nakon svakog reza, obrišite nož vlažnim papirnim ubrusom kako bi presek svakog komada bio savršeno čist i uredan.