Nepečena Torta od Jabuka: Osvežavajući klasik koji svi vole

Postoje ti neki deserti koji nas na prvi zalogaj i miris vrate u kuhinje naših baka. Nepečena torta od jabuka sa petit keksom i cimetom je upravo to – jednostavna, starinska poslastica koja se pravi od jeftinih sastojaka, a pruža neverovatno bogat i osvežavajući ukus.

Ovaj desert je savršen za svako doba godine, ali posebno prija kada želite nešto lagano i voćno, a nemate vremena za pečenje kora. Vreli fil od jabuka i pudinga će savršeno omekšati keks, stvarajući predivne slojeve koji se prosto tope u ustima.

Sastojci

• 1 kg Jabuka

• 500 g Petit keks

• 200 g Šećer

• 1 kašičica Cimet

• 2 Puding od vanile

• 100 g Orah

• 800 ml Voda

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema jabuka Jabuke operite, oljuštite i krupno narendajte. Stavite ih u dublju šerpu u kojoj ćete kuvati fil. Preko narendanih jabuka pospite 200 g šećera. Od onih ukupnih 800 ml vode, odvojite oko 200 ml sa strane (trebaće nam za puding), a preostalih 600 ml sipajte u šerpu sa jabukama. Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte oko 10 do 15 minuta. Jabuke treba da potpuno omekšaju i puste svoj divan sok. Pri kraju kuvanja, umešajte 1 kašičicu cimeta.

2. Kuvanje fila sa pudingom U onih 200 ml hladne vode koje ste ostavili sa strane, sipajte 2 pudinga od vanile. Dobro ih razmutite kašikom ili žicom tako da ne ostane nijedna grudvica. Kada su jabuke skuvane, smanjite vatru na šporetu na minimum. U ključale jabuke polako sipajte razmućeni puding, neprestano mešajući. Kuvajte još 2 do 3 minuta uz stalno mešanje dok se fil lepo ne zgusne i postane sjajan. Zatim sklonite šerpu sa vatre.

3. Slaganje torte Pripremite četvrtasti pleh ili vatrostalnu posudu (dimenzija oko 20×30 cm). Keks se za ovu tortu ne umače ni u kakvu tečnost pre slaganja, jer će vreli fil odraditi taj posao i savršeno ga omekšati. Na dno posude poređajte prvi sloj petit keksa tako da pokrijete celo dno. Preko keksa ravnomerno rasporedite polovinu vrelog fila od jabuka. Odmah preko fila poređajte drugi sloj keksa. Zatim nanesite drugu polovinu vrelog fila. Na kraju, tortu možete završiti trećim slojem keksa ili je jednostavno ostaviti završenu voćnim filom (kako vizuelno više volite).

4. Dekoracija i hlađenje Orahe (100 g) krupno iseckajte nožem. Pospite ih bogato preko vrha torte. Tortu prvo ostavite na sobnoj temperaturi da se prohladi, a zatim je obavezno stavite u frižider. Idealno je da prenoći kako bi keks potpuno upio vlagu, a fil se lepo stegao za precizno sečenje kocki.

Mali saveti za savršen rezultat

• Koje jabuke su najbolje? Za ovu tortu su idealne malo kiselije sorte jabuka (poput sorte Greni Smit ili Ajdared) jer daju savršen osvežavajući kontrast slatkom pudingu i keksu, pa torta ne bude previše slatka.

• Da li moram da ljuštim jabuke? Da, ljuštenje je obavezno kako bi fil bio savršeno kremast. Kora od jabuka bi ostala žilava tokom kuvanja i kvarila bi teksturu torte pri jelu.

• Dodatak za ljubitelje oraha: Ako volite intenzivniji ukus, polovinu seckanih oraha možete umešati direktno u vreli fil neposredno pre slaganja torte, a ostatak ostaviti za posipanje odozgo.