Najbolji Recept za Sočni Kolač sa Kupinama: Brz i Vazdušast Desert

Sočni kolač sa kupinama je ultimativni voćni desert koji spaja meko, vazdušasto testo sa osvežavajućim, blago kiselkastim ukusom kupina. Slika savršeno prikazuje raskoš ovog deserta – neverovatno visok i mekan biskvit prožet voćnim sokovima, bogato posut nežnim šećerom u prahu.

Tajna ovog kolača leži u jednostavnosti i dodavanju jogurta. Jogurt testu daje posebnu sočnost i mekoću, dok mera “na šolje” (koristi se standardna šolja od 200 ml) omogućava brzu pripremu bez vage. Kako bi kolač divno mirisao, testu je dodat vanilin šećer, a za vizuelni efekat sa slike neophodan je šećer u prahu na samom kraju.

Glavni fokus ovog recepta je na pravilnoj pripremi kupina pre dodavanja u smesu, kako ne bi pale na dno tepsije, već ostale savršeno raspoređene kroz ceo kolač.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 3 komada jaja

• 1 šolja šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 0.5 šolje ulja

• 1 šolja jogurta

• 2 šolje brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 šolje kupina

• 50 g šećera u prahu

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je izuzetno brza, pa rernu možete uključiti već na samom početku da se greje.

Korak 1: Priprema kupina (Veoma važno)

1. Ukoliko koristite sveže kupine, operite ih i dobro osušite papirnim ubrusom. Ako koristite zamrznute, obavezno ih dobro ocedite od viška soka.

2. Kulinarski trik: U činiju sa kupinama dodajte ravnu kašiku brašna (od onih ukupnih 2 šolje) i blago ih protresite da se svaka kupina obloži tankim slojem brašna. Ovo će sprečiti da voće tokom pečenja padne na samo dno kolača!

Korak 2: Mućenje tečnih sastojaka

1. U dubljoj posudi za mućenje razbijte 3 cela jaja, dodajte 1 šolju šećera i 1 kesicu vanilin šećera.

2. Mikserom mutite na najvećoj brzini oko 3 do 5 minuta, sve dok jaja ne postanu izuzetno svetla, penasta i ne udvostruče zapreminu.

3. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa polako ulijte 0.5 šolje ulja i 1 šolju jogurta. Kratko promešajte samo da se tečnosti sjedine.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka

1. U posebnoj posudi pomešajte preostalo brašno i 1 kesicu praška za pecivo (prosejte ih kroz sito).

2. Sklonite mikser! Suve sastojke iz dva puta dodajte u tečnu smesu od jaja i jogurta.

3. Mešajte isključivo ručno, pomoću špatule ili varjače, blagim i kružnim pokretima odozdo prema gore, dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

Korak 4: Slaganje i pečenje biskvita

1. Pripremite okrugli kalup (prečnika oko 22 do 24 cm) ili manji pravougaoni pleh. Dno obložite papirom za pečenje, a ivice blago podmažite uljem.

2. Izlijte polovinu pripremljenog testa u kalup i ravnomerno ga razmažite.

3. Preko tog testa ravnomerno rasporedite polovinu pripremljenih kupina.

4. Prelijte ostatkom testa i pažljivo ga poravnajte, pa preko njega rasporedite preostale kupine (neke će ostati na vrhu, a neke će blago utonuti, baš kao na slici).

5. Stavite kolač u unapred zagrejanu rernu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 35 do 40 minuta. Obavezno uradite test čačkalicom pred kraj pečenja.

Korak 5: Hlađenje i dekoracija

1. Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite ga da se hladi u kalupu barem 20 minuta, a zatim ga prebacite na žicu za hlađenje ili tanjir za serviranje.

2. Kada je kolač potpuno hladan (kako se šećer ne bi topio), uzmite malu cediljku i ravnomerno ga, bogato pospite sa 50 g šećera u prahu.

3. Isecite na trouglove i poslužite uz kafu ili čaj. Prijatno!