Najbolji Recept za Plazmu sa Lešnicima: Kremasta Torta Bez Pečenja

Plazma sa lešnicima je apsolutni klasik među brzim, kremastim desertima. Spaja svilenkastu teksturu bogatog vanila krema sa nezaobilaznim ukusom Plazma keksa i savršenom krckavošću pečenih lešnika. Izgleda veoma elegantno u preseku, a priprema se neverovatno lako i bez paljenja rerne.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 1 litar mleka

• 3 kesice pudinga od vanile

• 150 g šećera

• 250 g maslaca

• 300 g mlevene Plazme

• 150 g lomljene Plazme

• 200 g seckanih lešnika

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete, lešnike obavezno blago prepecite u suvom tiganju ili rerni (kako bi oslobodili aromu), oljuštite ih od opne i krupnije isecite nožem. Maslac izvadite iz frižidera ranije kako bi potpuno omekšao na sobnoj temperaturi.

Korak 1: Kuvanje kreme od pudinga

1. Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom razmutite 3 kesice pudinga od vanile i 150 g šećera tako da ne ostane nijedna grudvica.

2. Preostalih 800 ml mleka sipajte u dublju šerpu i stavite na umerenu vatru da provri.

3. Kada mleko provri, smanjite temperaturu, umešajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano, energično mešanje žicom dok se smesa ne zgusne u čvrst krem.

4. Sklonite šerpu sa vatre. Površinu vrućeg pudinga prekrijte providnom prianjajućom folijom (tako da folija direktno dodiruje krem) kako se ne bi stvorila korica tokom hlađenja. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Priprema krema sa maslacem

1. U većoj činiji mikserom penasto umutite 250 g omekšalog maslaca.

2. Ohlađeni puding prvo kratko razmutite mikserom da ponovo postane kremast.

3. Zatim puding postepeno (kašiku po kašiku) dodajte u umućeni maslac. Sve vreme mutite mikserom dok ne dobijete savršeno glatak, vazdušast i bogat krem. (Savet: odvojite 2-3 kašike ovog čistog krema i sačuvajte sa strane za završno premazivanje torte odozgo).

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima

1. U preostali krem dodajte 300 g mlevene Plazme, 150 g krupnije izlomljene Plazme i 200 g pečenih, seckanih lešnika.

2. Špatulom ili varjačom lagano, ali veoma temeljno izmešajte sve sastojke. Budite pažljivi da se keks i lešnici ravnomerno rasporede po celoj smesi.

Korak 4: Oblikovanje torte i hlađenje

1. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 22-24 cm). Dno i ivice možete obložiti providnom folijom ili papirom za pečenje.

2. Celokupnu smesu prebacite u kalup. Špatulom je čvrsto utisnite kako unutra ne bi ostale šupljine sa vazduhom.

3. Onim čistim kremom koji ste odvojili sa strane savršeno zagladite i premažite površinu torte.

4. Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 6 sati, a najbolje bi bilo da prenoći kako bi lomljeni keks omekšao, a torta se savršeno stegla za sečenje.

5. Sutradan pažljivo skinite obruč, isecite na parčiće i uživajte u savršenom ukusu. Prijatno!