Najbolji Recept za Pistaći Tortu: Kremasti Desert Bez Pečenja

Pistaći torta je apsolutni hit među brzim desertima koji se ne peku. Spaja predivan, svilenkasti ukus kreme od vanile i bele čokolade sa prepoznatljivom, bogatom aromom i krckavošću seckanih pistaća. Izgleda veoma elegantno i dekorativno u preseku, a priprema se neverovatno lako i bez paljenja rerne.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 1 litar mleka

• 3 kesice pudinga od vanile

• 150 g šećera

• 250 g maslaca

• 200 g bele čokolade

• 150 g mlevenog keksa

• 150 g lomljenog keksa

• 200 g seckanih pistaća

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete, pistaće očistite i krupnije isecite nožem. Maslac obavezno izvadite iz frižidera ranije kako bi potpuno omekšao na sobnoj temperaturi.

Korak 1: Kuvanje kreme od pudinga

1. Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom razmutite 3 kesice pudinga od vanile i 150 g šećera tako da ne ostane nijedna grudvica.

2. Preostalih 800 ml mleka sipajte u dublju šerpu i stavite na umerenu vatru da provri.

3. Kada mleko provri, smanjite temperaturu, umešajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano, energično mešanje žicom dok se smesa ne zgusne u čvrst krem.

4. Sklonite šerpu sa vatre, pa u onako vreo puding odmah dodajte 200 g izlomljene bele čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i sjedini sa pudingom.

5. Površinu vrućeg krema prekrijte providnom prianjajućom folijom (tako da folija direktno dodiruje puding) kako se ne bi stvorila korica tokom hlađenja. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Dodavanje maslaca i mućenje

1. U većoj činiji mikserom penasto umutite 250 g omekšalog maslaca.

2. Ohlađeni puding prvo malo razmutite mikserom da ponovo postane kremast, pa ga postepeno (kašiku po kašiku) dodajte u umućeni maslac.

3. Sve vreme mutite mikserom dok ne dobijete savršeno glatak, vazdušast i bogat krem. (Savet: odvojite 2-3 kašike ovog čistog krema i sačuvajte sa strane za premazivanje torte odozgo).

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima

1. U preostali krem dodajte 150 g mlevenog keksa, 150 g krupnije izlomljenog keksa i 200 g seckanih pistaća.

2. Špatulom ili varjačom lagano, ali veoma temeljno izmešajte sve sastojke kako bi se keks i pistaći ravnomerno rasporedili po celoj smesi, baš kao na slici preseka.

Korak 4: Oblikovanje torte i hlađenje

1. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 22-24 cm). Dno i ivice možete obložiti providnom folijom radi lakšeg vađenja.

2. Celokupnu smesu sa keksom prebacite u kalup. Špatulom je čvrsto utisnite kako unutra ne bi ostale šupljine sa vazduhom.

3. Onim čistim kremom koji ste odvojili sa strane savršeno zagladite površinu torte.

4. Tortu stavite u frižider na najmanje 6 sati, a najbolje bi bilo da prenoći.

5. Sutradan pažljivo skinite obruč, isecite na parčiće i poslužite. Prijatno!