Brzi Bounty Kolač Iz Pleha – Najbolji Kokos Desert Bez Pečenja

Brzi Bounty kolač iz pleha je apsolutni san za sve ljubitelje čuvene, neodoljive kombinacije kokosa i čokolade. Ovaj preukusan desert priprema se neverovatno brzo i praktično, bez paljenja rerne. Spaja savršeno prhku podlogu od tamnog keksa sa bogatim, sočnim i izdašnim filom od griza i kokosa koji se topi u ustima. Preko svega dolazi elegantna, sjajna čokoladna glazura, čineći ga idealnom poslasticom koja vizuelno obara sa nogu, a ukusom vraća u tople letnje dane.

Sastojci

• 300 g mleveni kakao keks

• 150 g puter

• 50 ml mleko

• 1 litar mleko

• 150 g šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 150 g pšenični griz

• 200 g kokos

• 200 g crna čokolada

• 100 ml slatka pavlaka

• 3 kašike ulje

Kako se priprema Korak po korak

1. Formiranje stabilne tamne podloge: Puter (150 g) pažljivo otopite na tihoj vatri i ostavite da se malo prohladi. U dubljoj činiji pomešajte mleveni kakao keks, otopljeni puter i 50 ml mleka. Sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete smesu koja se lako oblikuje i podseća na vlažan pesak. Prebacite je u odgovarajući četvrtasti pleh i izuzetno snažno je utisnite prstima ili dnom ravne čaše kako biste formirali čvrstu bazu bez šupljina. Stavite pleh u frižider.

2. Kuvanje osnove za fil: U veću šerpu sipajte 1 litar mleka, dodajte šećer i vanilin šećer. Stavite na šporet na umerenu vatru i sačekajte da mleko provri.

3. Priprema sočnog kokos fila: Kada mleko proključa, smanjite vatru i postepeno, u tankom mlazu, dodajte pšenični griz uz neprestano mešanje žicom. Kuvajte nekoliko minuta dok se griz lepo ne zgusne. Zatim sklonite šerpu sa vatre, pa u još uvek vrelu smesu odmah ubacite kokos. Varjačom energično promešajte dok se sav kokos ne sjedini sa grizom u gustu, bogatu i mirisnu kašu.

4. Spajanje baze i kreme: Izvadite pleh iz frižidera. Još uvek topao kokos fil ravnomerno nanesite preko ohlađene podloge od keksa. Špatulom izuzetno pažljivo zagladite površinu tako da bude potpuno ravna i utisnite fil kako ne bi ostao vazduh. Ostavite kolač da se malo prohladi na sobnoj temperaturi.

5. Savršena čokoladna glazura: U manjoj šerpi zagrejte slatku pavlaku gotovo do vrenja (pazite da ne proključa). Vrelu slatku pavlaku prelijte preko izlomljene crne čokolade, dodajte tri kašike ulja i ostavite minut da odstoji. Zatim žicom energično mešajte dok ne dobijete savršeno glatku i sjajnu tečnost (ganache). Profesionalni savet: Dodatak ulja je ključan jer daje visok sjaj i sprečava da čokolada puca prilikom sečenja komada.

6. Završna dekoracija i hlađenje: Tečnu tamnu glazuru prelijte preko prohlađenog kokos fila i ravnomerno je razmažite naginjanjem pleha. Odozgo po želji dekorišite sa malo posutog kokosa i polovinama lešnika (baš kao na slici) kako bi kolač izgledao još primamljivije. Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se svi slojevi savršeno stegnu pre sečenja na kocke.