Najbolji Recept za Kolač 7 Kašika sa Pomorandžom: Brzi Čokoladni Desert

Kolač “7 kašika” je ultimativni, brzi desert koji dokazuje da za savršen slatkiš nije potrebna vaga ni mnogo vremena. Spaja dva nepogrešiva ukusa – bogatu tamnu čokoladu i osvežavajuću aromu pomorandže. Slika savršeno prikazuje besprekoran presek ovog deserta – neverovatno vazdušast i mekan biskvit prožet komadićima rendane kore pomorandže, koji je dodatno natopljen voćnim sokom, a odozgo bogato preliven sjajnom čokoladnom glazurom.

Tajna savršenog biskvita leži u jednostavnoj meri na kašike, ali i u dodavanju sitno rendane kore pomorandže direktno u testo, što kolaču daje onu prepoznatljivu teksturu sa fotografije i duboku aromu. Dodatna sočnost se postiže zalivanjem pečenog biskvita sveže ceđenim sokom. Kako bi glazura izgledala identično kao na slici i imala savršen pad u kapljicama, čokoladi je dodato malo ulja za sjaj i elastičnost.

Glavni fokus ovog recepta je na brzom mešanju sastojaka i pravilnom zalivanju kolača kako bi upio sav sok od pomorandže.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 3 jaja

• 7 kašika šećera

• 7 kašika ulja

• 7 kašika mleka

• 7 kašika brašna

• 3 kašike kakaoa

• 1 prašak za pecivo

• 1 rendana kora pomorandže

• 1 sok od pomorandže

• 100 g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je izuzetno brza, pa rernu možete uključiti već na samom početku da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

Korak 1: Priprema pomorandže

1. Pomorandžu dobro operite (najbolje sunđerom i sodom bikarbonom) i osušite.

2. Na najsitnije rende narendajte samo površinski, narandžasti deo kore (pazite da ne rendate beli deo jer je gorak). Ovu koru čuvamo za testo.

3. Pomorandžu zatim prepolovite i iscedite sav sok iz nje. Sok ostavite sa strane za zalivanje pečenog kolača.

Korak 2: Mućenje tečnih sastojaka

1. U dubljoj posudi za mućenje razbijte 3 cela jaja i dodajte 7 kašika šećera.

2. Mikserom mutite na najvećoj brzini nekoliko minuta dok jaja ne postanu veoma svetla, penasta i ne udvostruče zapreminu.

3. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa polako ulijte 7 kašika ulja i 7 kašika mleka.

4. Dodajte pripremljenu rendanu koru pomorandže i kratko promešajte samo da se tečnosti sjedine i aroma otpusti.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka

1. U posebnoj činiji pomešajte 7 kašika brašna, 3 kašike kakaoa i 1 prašak za pecivo. (Obavezno ih prosejte kroz sito kako biste razbili grudvice od kakaoa i dobili vazdušastiji biskvit).

2. Sklonite mikser. Prosejane suve sastojke dodajte u tečnu smesu od jaja.

3. Mešajte isključivo ručno, pomoću špatule ili varjače, blagim i kružnim pokretima odozdo prema gore, dok ne dobijete potpuno glatku čokoladnu smesu.

Korak 4: Pečenje i zalivanje biskvita

1. Pripremite manji pravougaoni pleh ili okrugli kalup (prečnika oko 20-22 cm). Dno obložite papirom za pečenje ili podmažite uljem i blago pospite brašnom.

2. Izlijte pripremljenu smesu u kalup i ravnomerno je poravnajte.

3. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta. Uradite test čačkalicom da proverite da li je pečeno.

4. Pečen kolač izvadite iz rerne. Dok je još topao, izbockajte ga čačkalicom po celoj površini.

5. Zatim ga ravnomerno prelijte onim isceđenim sokom od 1 pomorandže. Ostavite kolač da se potpuno ohladi i upije sav sok.

Korak 5: Čokoladna glazura

1. Za glazuru, na tihoj vatri ili na pari istopite 100 g tamne čokolade pomešane sa 3 kašike ulja. Mešajte neprestano dok ne dobijete tečnu, potpuno glatku i izuzetno sjajnu smesu bez grudvica.

2. Vruću glazuru prelijte preko ohlađenog kolača. Pustite je da slobodno curi niz ivice kolača u debelim kapljicama za onaj primamljiv, rustičan izgled sa fotografije.

3. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi ili kratko u frižideru da se glazura malo stegne, a zatim ga isecite na kocke i poslužite. Prijatno!