1 Smesa – 3 Vrste Korpica: Najlepši Sitni Kolači (Recept)
Korpice su oduvek bile simbol elegancije na slavskim ovalima. One su mali, slatki zalogaji koji prosto mame da ih probate.
Ali, pravljenje različitih vrsta korpica može oduzeti sate… osim ako ne znate ovaj trik! Danas vam otkrivamo kako da od jedne univerzalne smese napravite tri potpuno različita i luksuzna ukusa.
Predstavljamo vam trio fantastiko:
-
Čoko-Lešnik (Ferrero stil) – za ljubitelje crne čokolade.
-
Snežne (Raffaello stil) – za one koji vole kokos i belu čokoladu.
-
Voćne (Jaffa stil) – za osveženje sa džemom ili želeom.
Zašto Je Ovaj Recept Najbolji?
-
Štedi Vreme: Umesto da mesite tri različita testa, sve završavate odjednom.
-
Izgled: Tri različite boje filova (crna, bela, crvena) čine tacnu neodoljivo šarenom.
-
Jednostavnost: Ne treba vam rerna, a korpice se oblikuju veoma lako.
Potrebni Sastojci (Za Oko 30-40 Korpica)
Za Univerzalnu Bazu (Korpice):
-
400 g mlevenog keksa (Plazma ili Petit)
-
200 g maslaca ili margarina (otopljenog)
-
100 g šećera u prahu
-
100 g crne čokolade (otopljene – ovo daje čvrstinu korpicama)
-
100-120 ml soka od pomorandže (ili mleka)
Za Punjenje (3 Varijante):
-
Čoko Fil: 100g Nutelle ili Eurokrema + celi pečeni lešnici za dekoraciju.
-
Beli Fil: 100g bele čokolade (otopljene sa malo slatke pavlake) + kokos za posipanje.
-
Voćni Fil: Gust džem od kajsije/jagode ili crveni žele preliv + komadić suve voćke ili žele bombona.
Način Pripreme (Korak po Korak)
Korak 1: Priprema Baze
U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu.
Dodajte otopljen maslac i otopljenu crnu čokoladu. Promešajte.
Postepeno dodajte sok (ili mleko) i rukama mesite dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se ne mrvi, a nije ni previše meka.
Savet: Smesa treba da bude kao plastelin – laka za oblikovanje.
Korak 2: Oblikovanje Korpica
Za ovaj korak možete koristiti silikonske kalupe za mafine (najmanje), plastične modlice za korpice ili, najjednostavnije – čep od flaše obložen folijom!
-
Napravite kuglicu od smese.
-
Utisnite je u kalup ili preko čepa tako da dobijete oblik korpice sa udubljenjem u sredini.
-
Stavite ih u frižider na 30 minuta da se stegnu i lakše izvade iz kalupa.
Korak 3: Punjenje (Magija u 3 Boje)
Izvadite stegnute korpice iz kalupa. Podelite ih na tri grupe.
-
Grupa 1 (Ferrero): U svaku korpicu sipajte kašičicu Nutelle (ili ganache krema od crne čokolade). U sredinu utisnite jedan ceo pečeni lešnik.
-
Grupa 2 (Raffaello): Ispunite korpice otopljenom belom čokoladom. Odmah pospite kokosom i stavite jedan badem na vrh.
-
Grupa 3 (Voćne): Sipajte malo džema ili voćnog želea. Ukrasite komadićem žele bombone ili kandiranom trešnjom.
Spas za Domaćice (Saveti)
-
Kako da se ne lepe? Ako koristite plastične modlice, obavezno ih pre svakog punjenja obložite parčetom providne folije. Tako ćete korpice izvaditi za sekundu, bez lomljenja.
-
Hrskavost: Za dodatnu teksturu, u bazu možete dodati kašiku seckanih lešnika.
-
Posna verzija: Koristite posni keks, margarin, sok i posnu čokoladu. Za beli fil koristite posnu belu čokoladu (ili kokos krem).
Nutritivne Vrednosti (Po komadu)
| Nutrijent | Količina |
| Kalorije | ~110 kcal |
| Masti | 6 g |
| Ugljeni hidrati | 12 g |
| Šećeri | 8 g |
| Proteini | 1 g |
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li mogu da koristim papirne korpice kao kalup?
Ne preporučujem, jer se smesa zalepi za papir i teško se odvaja. Bolje je koristiti silikonske kalupe ili čvrste modlice obložene folijom. Papirne korpice koristite samo za serviranje gotovih kolača.
Koliko dugo mogu da stoje?
Ove korpice su veoma trajne. U frižideru mogu stajati do 10 dana.
Mogu li da zamrznem korpice?
Možete zamrznuti prazne korpice (bazu). Kada vam zatrebaju, samo ih odledite i napunite svežim filom.
Zaključak
Ovaj recept je dokaz da sitni kolači ne moraju biti komplikovani da bi izgledali svetski. Sa ove tri vrste korpica, vaša tacna će izgledati bogato, šareno i neodoljivo, a vi ćete uštedeti dragoceno vreme.
Prijatno!
