Najbolji Recept za Kasato sa Suvim Šljivama: Desert Bez Pečenja

Kasato sa suvim šljivama je raskošna, starinska poslastica koja spaja predivne teksture i bogate ukuse u jedan savršen desert bez pečenja. Kombinacija hrskavog keksa, kiselkastih suvih šljiva i krckavih oraha, povezanih svilenkastim kremom od mleka, maslaca i bele čokolade, čini ovaj kolač apsolutno neodoljivim. Završni sloj od tamne čokolade daje mu dodatnu dozu elegancije. Priprema je brza, a presek izgleda fantastično!

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 500 g keksa

• 250 g maslaca

• 200 g čokolade (bele, za smesu)

• 200 g šljiva (suvih)

• 100 g oraha

• 150 ml mleka

• 1 kesica vanilin šećera

• 100 g čokolade (tamne, za glazuru)

• 3 kašike ulja (za glazuru)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete, pripremite sve suve sastojke. Suve šljive i orahe krupnije iseckajte nožem. Belu čokoladu obavezno izlomite na što sitnije kockice kako bi se lakše istopila.

Korak 1: Priprema keksa i suvih sastojaka

1. U veliku, duboku činiju rukama grubo izlomite 500 g keksa. Keks ne treba da bude previše sitan kako bi torta imala lep, prepoznatljiv mozaik presek.

2. Preko izlomljenog keksa dodajte 200 g iseckanih suvih šljiva i 100 g iseckanih oraha.

3. Sve suve sastojke blago promešajte varjačom kako bi se voće i orasi ravnomerno rasporedili.

Korak 2: Kuvanje tečnog dela

1. U manju šerpu sipajte 150 ml mleka, dodajte 250 g maslaca isečenog na kocke i 1 kesicu vanilin šećera.

2. Stavite šerpu na tihu vatru i zagrevajte dok se maslac potpuno ne istopi.

3. Zatim u toplo mleko dodajte 200 g bele čokolade. Mešajte neprestano na veoma tihoj vatri dok se bela čokolada potpuno ne istopi i sjedini sa tečnošću (smesa ne sme da provri kako se čokolada ne bi zgrudvala).

Korak 3: Spajanje i oblikovanje torte

1. Toplu tečnost od bele čokolade prelijte preko suvih sastojaka u velikoj činiji.

2. Špatulom ili varjačom sve dobro i energično promešajte. Keks mora da upije tečnost i da se smesa lepo poveže.

3. Pripremite okrugli kalup sa obručem (prečnika oko 22 cm) ili dublji trouglasti/duguljasti kalup obložen providnom folijom.

4. Preručite smesu u kalup i pomoću špatule (ili dnom čaše) veoma čvrsto utisnite smesu kako unutar torte ne bi ostale praznine. Stavite u frižider na sat vremena da se stegne.

Korak 4: Glazura od čokolade i hlađenje

1. Na pari ili na veoma tihoj vatri istopite 100 g tamne čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Ulje će glazuri dati predivan sjaj i sprečiti pucanje prilikom sečenja.

2. Izvadite tortu iz frižidera i ravnomerno je prelijte toplom čokoladnom glazurom, puštajući da malo iscuri preko ivica.

3. Tortu vratite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći) kako bi se keks potpuno opustio i svi ukusi savršeno sjedinili.

4. Sutradan pažljivo skinite kalup, isecite tortu na lepe komade i uživajte! Prijatno!