Najbolji Recept za Karamel Rozen Tortu: Kremasti Desert

Karamel Rozen torta je prefinjen, elegantan i neverovatno ukusan desert koji krasi svaku svečanu trpezu. Spaja tanke, mekane rozen kore sa izuzetno bogatim i kremastim filom od karamele, obogaćenim belom čokoladom i mlevenim keksom. Priprema se prilično jednostavno i ne zahteva pečenje, a rezultat je kolač koji se bukvalno topi u ustima.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 1 pakovanje Rozen kora

• 1 litar mleka

• 3 kesice pudinga od karamele

• 200 g šećera

• 250 g maslaca

• 100 g bele čokolade

• 100 g mlevenog keksa

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Tajna savršene Rozen torte je u tome da se kore uvek filuju vrućim ili veoma toplim filom. Tako će tanke kore savršeno upiti vlagu, omekšati i sjediniti se sa kremom.

Korak 1: Kuvanje karamel krema

1. Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom razmutite 3 kesice pudinga od karamele tako da ne ostane nijedna grudvica.

2. Preostalih 800 ml mleka sipajte u dublju šerpu, dodajte 200 g šećera i stavite na umerenu vatru da provri.

3. Kada mleko provri, smanjite temperaturu, umešajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje žicom dok se smesa ne zgusne u čvrst puding.

Korak 2: Dodavanje maslaca, čokolade i keksa

1. Sklonite šerpu sa vatre. U onako vreo puding odmah ubacite 250 g maslaca (iseckanog na kocke radi bržeg topljenja) i 100 g izlomljene bele čokolade.

2. Energično mešajte žicom dok se maslac i čokolada potpuno ne istope i sjedine sa pudingom u glatku kremu.

3. U vruć krem odmah dodajte 100 g mlevenog keksa i sve temeljno izmešajte špatulom. (Savet: odvojite par kašika ovog krema sa strane za premazivanje poslednje kore na kraju).

Korak 3: Filovanje Rozen kora

1. Izvadite Rozen kore iz pakovanja. Pripremite veći poslužavnik ili ravnu dasku.

2. Stavite prvu koru na poslužavnik i ravnomerno je premažite sa nekoliko kašika vrućeg fila (filovanje mora biti brzo dok se krem ne ohladi).

3. Preko fila stavite drugu koru, blago je pritisnite rukama celom površinom da se zalepi i istisne vazduh, pa i nju premažite filom.

4. Ponavljajte postupak (kora-fil-kora-fil) dok ne potrošite sve kore.

5. Poslednju koru na vrhu premažite u veoma tankom sloju onim kremom koji ste ostavili sa strane (kako bi torta imala lep, gladak završetak).

Korak 4: Presovanje i hlađenje

1. Preko premazane poslednje kore stavite papir za pečenje i blago pritisnite tortu nekim ravnim, težim predmetom (npr. debljom knjigom, daskom ili plehom) kako bi se slojevi savršeno spojili i izravnali.

2. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider da prenoći i savršeno se stegne.

3. Sutradan sklonite teret i papir, oštrim i zagrejanim nožem isecite ivice da budu ravne, a zatim tortu isecite na prelepe, uredne štanglice. Prijatno!