Najbolji Recept za Čoko-Orah Kolač: Sočan i Brz Desert

Čoko-orah kolač je pravi klasik koji spaja dva apsolutno omiljena sastojka – bogatu tamnu čokoladu i ukusne orahe. Ovaj kolač je nevjerovatno sočan, mekan i savršen za svaku priliku, bilo da ga pravite za praznike ili kao brzi desert uz popodnevnu kafu. Kako bi biskvit bio savršeno mekan, taman i lijepo narastao (baš kao na slici), u originalni spisak sastojaka dodali smo malo ulja za sočnost, prašak za pecivo i kakao prah. Priprema je veoma jednostavna, a u nastavku pročitajte detaljan postupak.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Sastojci koji su vam potrebni:

Za biskvit:

• 4 jaja

• 200 g šećera

• 200 g mekog brašna

• 200 g mlevenih oraha

• 100 ml mleka

• 100 ml ulja (kako bi kolač bio sočan i mekan)

• 2 pune kašike kakao praha (za prepoznatljivu tamnu boju biskvita)

• 1 prašak za pecivo

Za čokoladni preliv (glazuru):

• 150 g crne čokolade

• 3 kašike ulja (za predivan sjaj glazure)

• Malo krupnije sjeckanih oraha (za posipanje i dekoraciju)

Detaljan način pripreme korak po korak:

Korak 1: Mućenje jaja i šećera U dublju posudu za mućenje razbijte 4 cijela jaja i dodajte 200 g šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta, sve dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i dok se šećer u potpunosti ne otopi.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka Kada su jaja i šećer dobro umućeni, smanjite brzinu miksera na najslabije. U smjesu polako, u tankom mlazu, dodajte 100 ml ulja i 100 ml mleka. Kratko izmiksajte samo da se tečnosti sjedine sa jajima.

Korak 3: Priprema i dodavanje suhih sastojaka U posebnoj posudi pomiješajte 200 g brašna, 2 pune kašike kakao praha i 1 prašak za pecivo. Preporučljivo je da ovu suhu mješavinu prosijete kako ne bi bilo grudvica. Postepeno dodajte suhu mješavinu u umućena jaja, naizmjenično sa 200 g mlevenih oraha. Miješajte lagano špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini dok ne dobijete ujednačenu i glatku smjesu.

Korak 4: Pečenje kolača Pripremite kalup za pečenje (možete koristiti okrugli kalup prečnika 24 cm ili četvrtasti pleh srednje veličine). Kalup obložite papirom za pečenje ili ga blago podmažite uljem i pospite sa malo brašna. Izlijte pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedite. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Pred kraj pečenja obavezno provjerite čačkalicom – ako čačkalica ubodena u sredinu kolača izađe suha, biskvit je pečen. Izvadite ga i ostavite da se prohladi.

Korak 5: Priprema čokoladne glazure Dok se kolač hladi, pripremite glazuru. U manju šerpu ili na paru stavite 150 g izlomljene crne čokolade i 3 kašike ulja. Topite na veoma laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu tečnu čokoladu. Dodavanje ulja će spriječiti da glazura puca prilikom sječenja.

Korak 6: Prelivanje i dekoracija Toplu čokoladnu glazuru ravnomjerno prelijte preko prohlađenog kolača. Zagladite površinu špatulom. Dok je čokolada još uvijek mekana, vrh kolača bogato pospite krupnije sjeckanim orasima.

Korak 7: Hlađenje i serviranje Ostavite kolač na sobnoj temperaturi dok se glazura malo ne stisne, a zatim ga prebacite u frižider na sat ili dva kako bi se potpuno ohladio i kako bi se ukusi savršeno sjedinili. Isijecite na kriške i poslužite. Prijatno!