Najbolji Recept za Brzu Jafa Tortu: Kremast Desert Bez Pečenja

Brza Jafa torta je ultimativni desert koji spaja omiljene ukuse narandže, čokolade i vanile u jedan fantastičan kolač za koji vam čak nije potrebna ni rerna. Slika savršeno prikazuje besprekoran presek ovog deserta – čvrsta i sočna podloga od mlevenog keksa, izdašan i glatki sloj kreme od vanile, celi Jafa keksići koji daju onaj prepoznatljivi voćni presek, i na samom vrhu bogat, debeli sloj čokoladnog ganaša.

Tajna savršene Jafa torte leži u pravilnoj pripremi svakog pojedinačnog sloja. Keks podloga se povezuje sokom od pomorandže kako bi ukus bio što intenzivniji. Kako bi krema od vanile bila savršeno glatka i stabilna, skuvanom pudingu se dodaje maslac. Za vizuelni efekat identičan onom na fotografiji, gde čokolada bogato prekriva Jafa keks, dodati su čokolada i slatka pavlaka za izradu pravog, kremastog ganaša.

Glavni fokus ovog recepta je na detaljnom postupku kuvanja kreme i pravilnom redosledu slaganja torte.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 300 g mlevenog keksa

• 1 litar mleka

• 3 komada pudinga od vanile

• 150 g šećera

• 250 g maslaca

• 300 g Jafa keksa

• 150 ml soka od pomorandže

• 200 g čokolade

• 200 ml slatke pavlake

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema ove torte je izuzetno brza, ali je važno da se krema dobro ohladi pre nanošenja čokolade.

Korak 1: Kuvanje kreme od vanile

1. Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, a ostatak sipajte u veliku šerpu i stavite na umerenu vatru da provri.

2. U onih odvojenih 200 ml hladnog mleka dodajte prašak za 3 pudinga od vanile i 150 g šećera. Dobro razmutite žicom kako ne bi ostale grudvice.

3. Kada mleko u šerpi provri, smanjite vatru na minimum i u tankom mlazu ulijte razmućeni puding. Kuvajte par minuta uz neprestano, energično mešanje žicom dok ne dobijete gustu kremu.

4. Sklonite sa vatre, površinu kreme prekrijte providnom folijom (kako se ne bi stvorila korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Spajanje kreme sa maslacem

1. U velikoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog maslaca (koji je obavezno bio na sobnoj temperaturi).

2. Ohlađeni puding postepeno, kašiku po kašiku, dodajte u umućeni maslac.

3. Mutite mikserom neprestano dok se sve ne sjedini u potpuno glatku, svilenkastu i čvrstu vanila kremu.

Korak 3: Priprema podloge

1. U dubljoj činiji pomešajte 300 g mlevenog keksa sa 150 ml soka od pomorandže. (Ukoliko je masa previše suva, možete dodati još kašiku ili dve soka, dok ne dobijete smesu koja se može oblikovati prstima).

2. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 24 cm). Dno možete blago podmazati ili obložiti papirom.

3. Smesu od keksa prebacite u kalup i rukama ili dnom čaše je ravnomerno utisnite i poravnajte po celom dnu.

Korak 4: Slaganje torte

1. Preko utisnute keks podloge ravnomerno nanesite i špatulom poravnajte celu količinu pripremljene kreme od vanile.

2. Preko kreme od vanile gusto poređajte Jafa keks (čokoladni deo keksa okrenite nagore). Kekse blago utisnite u kremu.

Korak 5: Priprema čokoladnog ganaša (Završni sloj)

1. U manju šerpu sipajte 200 ml slatke pavlake i zagrevajte je na umerenoj vatri dok ne postane veoma vrela (ali ne sme da proključa!).

2. Vrelu pavlaku prelijte preko 200 g izlomljene tamne čokolade.

3. Ostavite da odstoji jedan minut, a zatim energično mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne istopi i dok ne dobijete tamnu, sjajnu i glatku kremu (ganaš).

4. Vruć ganaš ravnomerno prelijte preko poređanog Jafa keksa, pazeći da popuni sve praznine između keksića i prekrije celu površinu.

5. Tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegli i sjedinili. Pre serviranja pažljivo skinite obruč i secite na savršene parčiće. Prijatno!