Najbolji Recept za Bingo Tortu: Raskošan Desert Bez Pečenja

Bingo torta je ultimativni, raskošni desert koji spaja sve omiljene ukuse u jednom zalogaju, a priprema se potpuno bez paljenja rerne. Slika savršeno prikazuje besprekoran presek ovog slatkiša – stabilna podloga od mlevenog keksa, sočan sloj celih Jafa keksića, izdašan i neverovatno gladak snežno beli sloj kreme od vanile, sloj mekanih piškota i na samom vrhu bogat, debeli sloj čokoladnog ganaša.

Tajna savršene torte leži u preciznom slaganju slojeva i pripremi izuzetno svilenkaste kreme. Keks podloga se povezuje sokom od pomorandže kako bi imala savršenu aromu koja se slaže uz Jafa keks. Kako bi bela krema bila čvrsta i stabilna, skuvanom pudingu se dodaje umućeni maslac. Za vizuelni efekat identičan onom na fotografiji, gde čokolada bogato prekriva piškote, koristi se pravi ganaš od čokolade i slatke pavlake.

Glavni fokus ovog recepta je na detaljnom postupku pravljenja kreme i pravilnom redosledu slaganja torte kako bi presek izgledao besprekorno.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 300 g mlevenog keksa

• 250 ml soka od pomorandže

• 1 litar mleka

• 150 g šećera

• 3 komada pudinga od vanile

• 250 g maslaca

• 300 g Jafa keksa

• 200 g piškota

• 200 g čokolade

• 200 ml slatke pavlake

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema ove torte je jednostavna, ali zahteva malo strpljenja prilikom hlađenja kreme. Od ukupnih 250 ml soka od pomorandže, oko 150 ml ide u keks podlogu, a 100 ml se koristi za umakanje piškota.

Korak 1: Kuvanje kreme od vanile

1. Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, a ostatak sipajte u veliku šerpu i stavite na umerenu vatru da provri.

2. U odvojenih 200 ml hladnog mleka dodajte prašak za 3 pudinga od vanile i 150 g šećera. Dobro razmutite žicom da ne bude grudvica.

3. Kada mleko u šerpi provri, smanjite vatru na minimum, ulijte razmućeni puding i kuvajte par minuta uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gustu kremu.

4. Sklonite sa vatre, površinu kreme prekrijte providnom folijom (direktno na krem kako se ne bi stvorila korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Spajanje kreme sa maslacem

1. U velikoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog maslaca (maslac obavezno mora biti sobne temperature).

2. Potpuno ohlađeni puding postepeno (kašiku po kašiku) dodajte u umućeni maslac uz neprestano mućenje mikserom, dok ne dobijete savršeno glatku i čvrstu kremu od vanile.

Korak 3: Priprema keks podloge

1. U dubljoj činiji pomešajte 300 g mlevenog keksa sa oko 150 ml soka od pomorandže. Smesu dobro izmešajte dok ne postane ujednačena i mrvičasta (ako je previše suva, dodajte još kašiku soka).

2. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 24-26 cm). Smesu od keksa prebacite u kalup i dnom čaše je ravnomerno i čvrsto utisnite po celom dnu kako bi formirali stabilnu bazu.

Korak 4: Slaganje Jafa keksa i kreme

1. Preko utisnute keks podloge gusto poređajte 300 g Jafa keksa. Čokoladni deo keksa (sa želeom) okrenite nagore. Nema potrebe da ih umačete u sok jer će povući vlagu od kreme i podloge.

2. Preko Jafa keksa nanesite celu količinu pripremljene kreme od vanile. Pažljivo je razmažite i savršeno zagladite površinu špatulom.

Korak 5: Slaganje piškota

1. U plitki tanjir sipajte preostalih 100 ml soka od pomorandže.

2. Svaku piškotu (od ukupno 200 g) na blic, veoma kratko, umočite u sok, pa je stavite preko kreme od vanile.

3. Ređajte piškote jednu do druge dok ne prekrijete celu površinu kreme.

Korak 6: Čokoladni ganaš i hlađenje

1. U manju šerpu sipajte 200 ml slatke pavlake i zagrevajte je na umerenoj vatri dok ne postane vrela (ali ne sme da proključa!).

2. Vrelu pavlaku prelijte preko 200 g izlomljene tamne čokolade. Ostavite da odstoji jedan minut.

3. Energično mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne istopi i dok ne dobijete sjajnu, svilenkastu i bogatu kremu (ganaš).

4. Vruć ganaš ravnomerno prelijte preko poređanih piškota, pazeći da popuni sve praznine i prekrije celu površinu torte.

5. Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi savršeno stegli, a keks i piškote omekšali. Sutradan pažljivo skinite obruč i uživajte u savršenom preseku! Prijatno!