Mamina Torta Sa Bananicama – Brzi Čokoladni Desert Bez Pečenja
Mamina torta sa bananicama je jedan od onih apsolutnih klasika koji nas momentalno vraćaju u detinjstvo i podsećaju na bezbrižne dane. Ovaj desert je pravi spas za svaku domaćicu jer se priprema neverovatno brzo, ne zahteva paljenje rerne, a rezultat je raskošna poslastica koja vizuelno i ukusom obara sa nogu. Presek torte otkriva tamnu, sočnu bazu obogaćenu čokoladom, u kojoj se kriju raznobojni, slatki komadići omiljenih krem bananica.
Osnova ove torte pravi se od mlevenog keksa koji se sjedinjuje sa puterom, toplim mlekom i otopljenom čokoladom. Kako bi ukus bio još prefinjeniji i mirisniji, smesi smo dodali malo vanilin šećera. Najveći šarm ovom desertu daju upravo seckane čokoladne krem bananice, a sve se savršeno zaokružuje bogatim slojem nežnog šlaga na vrhu. Ovo je torta koja se pravi za svega 15 minuta, a nestaje sa stola još brže!
Sastojci
-
500 g mleveni keks
-
250 g puter
-
200 ml toplo mleko
-
150 g šećer u prahu
-
1 kom vanilin šećer
-
100 g čokolada za kuvanje
-
10 kom čokoladna krem bananica
-
2 kom šlag
Kako se priprema Korak po korak
-
Priprema sastojaka: Čokoladne krem bananice stavite u frižider na oko 15 minuta pre početka pripreme. Kada se malo stegnu, biće vam znatno lakše da ih iseckate nožem na sitnije komade, a da se pritom ne zalepe i ne pretvore u kašu. Čokoladu za kuvanje pažljivo otopite na tihoj vatri ili vodenoj pari i ostavite da se malo prohladi. Puter mora biti potpuno omekšao, na sobnoj temperaturi.
-
Mućenje osnove: U velikoj dubljoj posudi mikserom penasto umutite omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku, svetlu i kremastu smesu.
-
Pravljenje čokoladne smese sa keksom: U umućeni puter dodajte prohlađenu otopljenu čokoladu i kratko izmiksajte da se sjedini. Zatim dodajte mleveni keks i postepeno prelivajte toplim mlekom. Sve dobro promešajte rukama ili jakom varjačom dok se keks potpuno ne natopi i dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu tamnu smesu.
-
Dodavanje krem bananica: U gotovu smesu ubacite iseckane krem bananice. Sada smesu mešajte veoma pažljivo i nežno, isključivo špatulom ili rukama, kako bi komadići bananica ostali celi i lepo se rasporedili po celoj torti.
-
Oblikovanje torte: Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (ili jednostavno oblikujte tortu rukama na ravnoj ukrasnoj tacni). Smesu prebacite u kalup, ravnomerno je utisnite prstima pazeći da ne ostane vazduha unutar torte i lepo zagladite površinu. Ostavite u frižideru da se malo stegne.
-
Dekoracija i hlađenje: Šlag umutite mikserom prema uputstvu sa kesice (obično sa hladnom vodom ili mlekom). Nanesite ga bogato preko ohlađene torte. Po želji, odozgo možete išarati tortu sa malo otopljene čokolade ili posuti čokoladnim mrvicama, baš kao na slici. Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati pre sečenja kako bi se ukusi savršeno povezali.
Mali saveti za savršen rezultat
-
Količina mleka može blago varirati u zavisnosti od toga koliko je keks suv. Mleko dodajte postepeno – smesa ne sme da bude ni previše tvrda ni gnjecava, već takva da se lako oblikuje rukama.
-
Puter nikako nemojte topiti na ringli do tečnog stanja, već ga obavezno ostavite da sam omekša na sobnoj temperaturi, inače će torta biti previše masna.
-
Za besprekorno čist presek pri kojem se jasno vide komadići bananica, oštricu noža pre svakog reza kratko potopite u vrelu vodu i obrišite suvim papirnim ubrusom.
